葡萄酒是越来越热了,很多人都喜欢喝葡萄酒,葡萄酒对我们人体健康也有很多好处。但是市面上的葡萄酒都有些昂贵,有些普通百姓还是喝不上的,所以想要尝试自己酿制葡萄酒。现在来看看酿制葡萄酒的工具和材料准备。
酿酒工具
1、发酵器(酒坛子)可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。
2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶等。
3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。
酿酒材料
非常简单,主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10:1。
做好了这些准备之后就可以开始酿制了,酿制葡萄酒其实也不是很难,但很多人就是没有把握到位,所以酿制出来的葡萄酒口感有点差。如果人人都会酿制葡萄酒,那葡萄酒厂都可以关门了,所以有差异是正常的。