我们都知道,食物是有各种各样的味道的,美食应该搭配美酒才能有很好的体验,但葡萄酒的种类很多,要选择一款合适搭配的葡萄酒是很难的事情。葡萄酒应该和口味相同的食物来搭配,这样才能有完美的体验。
葡萄酒如何与口感相仿或相对的食物搭配
相仿性——口味重的与口味重的搭配、饱满的与饱满的搭配、口感强的与口感强的搭配。
少涩、略酸的陈年葡萄酒与同类型的食物搭配;珍藏久远的葡萄酒较好与口味温和的食物搭配;水果型葡萄酒宜与果汁味沙拉搭配。
相对性——单宁对脂肪;水果对香料;复杂对简单。
成色较新、有点涩或酸的葡萄酒会弱化脂肪和油腻的口感,例如:单宁赤霞珠与羊肉或牛肉搭配,酸性的白苏维浓与油性的鱼食。
看完本文之后,知道怎么用葡萄酒来搭配口味相同的食物了吗?葡萄酒是要慢慢喝的,喝酒的时候随着食物一起吃,可以减少酒精的吸收率,这样对身体也健康。但是不管什么时候,我们都不可以过量饮酒。