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品鉴葡萄酒时要避免犯的八个错误

2020-09-22 17:01:46 来源: 葡萄酒网
摘要

红酒是需要品鉴,品鉴红酒也是一项优雅的活动。很多人都以为品鉴葡萄酒是很简单、很轻松的事情,其实尝试多了的人就能够明显的发现,品鉴葡萄酒并不容易。如果你想要知道品鉴葡萄酒正确做法,记得就不要去犯本文介绍的错误。

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  红酒是需要品鉴,品鉴红酒也是一项优雅的活动。很多人都以为品鉴葡萄酒是很简单、很轻松的事情,其实尝试多了的人就能够明显的发现,品鉴葡萄酒并不容易。如果你想要知道品鉴葡萄酒正确做法,记得就不要去犯本文介绍的错误。

品鉴葡萄酒时要避免犯的八个错误

  1.葡萄酒呼吸不畅

  也许很多人会产生疑问,葡萄酒会呼吸吗?是的,尤其是对于红葡萄酒来说,好在饮用前让葡萄酒适当接触空气,这样葡萄酒中的芳香才能散发得更加充分,葡萄酒的风味也能得到进一步提升。

  2.将葡萄酒杯倒满

  虽然不是所有人都在乎倒酒的礼仪,但作为一项行为修养,将葡萄酒倒满确实有贻笑大方的危险。不能将葡萄酒倒满的原因很简单,就是这样做有利于提高葡萄酒与空气的接触程度。

  3.握住杯身

  老实讲,杯柄存在的意义就是供你握着,用手握住杯身会影响品鉴的温度。除非你所饮用的葡萄酒温度过低,那么,你可以通过握住杯身的方式将葡萄酒捂热到适饮温度。

  4.在酒吧或餐厅点酒,选择那款价格为次便宜的

  对于“不好意思点便宜的葡萄酒”这种消费心理,侍酒师们是相当清楚的,但你好也不要点这种价格为次便宜的葡萄酒,因为这个价格很有可能名不副实。

  5.在葡萄酒中加冰

  且不说温度过低会改变葡萄酒的口感,冰块溶解后变成的水也会稀释酒液,这样葡萄酒的味道就会变得平淡无奇。

  6.曝光储存

  也许你觉得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的灯光下,你就也可以,那么,我就告诉你这真的是大错特错了。储存葡萄酒正确的方法应该是将葡萄酒放在阴凉的地方横放,这样葡萄酒才能保存更长的时间。

  7.胡乱摇杯

  你也许听葡萄酒专家说过,摇杯有利于葡萄酒释放香气,即有利于品鉴者闻取香气。然而,有些葡萄酒并不适合摇杯,比如,起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。

  8.出现空酒杯

  葡萄酒是值得珍惜的尤物,所以,一定要保持杯中的葡萄酒有存量,而不是一气把酒喝完。

  在学习品鉴葡萄酒时要避免犯的八个错误时,也要能够多关注下品鉴红酒的相关知识,这样才能够保证品鉴红酒的工作能够越来越好。虽然人们知道品鉴的工作很难,但只要长期坚持学习下去,肯定能够掌握其中的品鉴秘诀。

  

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