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怎样饮用雪利酒?我来告诉你

2020-09-11 09:09:00 来源: 葡萄酒网
摘要

雪利酒是西班牙著名的葡萄酒,产于西班牙南部的赫雷斯地区,由精选的西班牙珍贵葡萄酿制而成,成熟期至少为5-8年,这是葡萄酒中的独特饮品。那么,雪利酒是怎么喝的呢?下面让小编来告诉大家雪利酒的饮酒方式。

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雪利酒是西班牙著名的葡萄酒,产于西班牙南部的赫雷斯地区,由精选的西班牙珍贵葡萄酿制而成,成熟期至少为5-8年,这是葡萄酒中的独特饮品。那么,雪利酒是怎么喝的呢?下面让小编来告诉大家雪利酒的饮酒方式。

怎样饮用雪利酒?我来告诉你

怎样饮用雪利酒

    Manzanilla:带有青苹果,淡淡的海盐味道,酸度良好,有酵母的气息。酒体非常的轻盈,适合搭配海鲜。比如沙丁鱼,它的酸度能够切透沙丁鱼类多油质的肉体,带来青苹果与清淡的酵母味道,可以唤起沙丁鱼的肉香。酒中淡淡的海盐的气息可以使鱼更加的鲜美。也可以尝试与苹果水果拼盘搭配。

    OLOROSO: 从琥珀色到红褐色,香气浓郁充实,有稻草核桃仁的味道。有干型与甜型2种。搭配肥鹅肝,酒的酸度可以切透肥鹅肝的油腻,同时它的甜润丰富如蜜的口感与肥鹅肝的丝滑柔软搭配的非常出色。干的OLOROSO烤面包与烤坚果的味道与杏仁或樱桃搭配的不错。

    PALO CORTADO:一般市面上的PALO CORTADO是AMONTILLADO与OLOROSO的混合体。带有细腻的香气与榛子的味道,入口光滑、圆润丰富。酒中烤面包与烘焙的香气与榛子等坚果的味道相得益彰。

    PALE CREAM:是一种甜的FINO,入鼻有FINO的味道,中等酒体,入口中甜,非常适合搭配水果拼盘。比如芒果轻柔的的奶油与黄油香气,水蜜桃开发的香气,椰子汁淡淡的清香等与PALE CREAM的坚果,饼干的香气融合的很。

    MEDIUM:一种加甜的OLORASO,与带咖喱叶的菜有很好的搭配。清新的带有柑橘香气的咖喱叶可以增加酒的焦糖的香气。

    CREAM:一种加糖的AMONTILLADO或OLOROSO。从琥珀到红褐,酒体丰富,香气充实,入口光滑圆润,甜美。与猪肘子搭配很好。鲜咸的猪肘的香气可以轻松的切入到酒中。或者搭配带香波古老肉。成熟的凤梨等热带水果的味道与酒中果酱,太妃糖的香气相得益彰。

正如人们常说的,最好是坐在壁炉前,拿着一盘核桃和一本好书伴慢慢喝。它也适用于主菜,如野鸟或奶酪菜肴,甜欧索尔雪利适合鹅肝和野味,也可以和浓咖啡或牛奶咖啡一起饮用。饮用雪利酒饮法很多,找到合适自己的饮法就好。

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