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智利卡莎博斯特酒庄采用生物动力学培育葡萄,这些你都知道吗

2020-09-25 11:21:05 来源: 葡萄酒网
摘要

生物动力培育葡萄也叫生物动力法葡萄酒。生物动力学认为宇宙万物,包括月球、行星、恒星等天体,都是相互联系、相互影响的。一个完整的生物动态葡萄园,它的土壤和藤蔓,包括其中的所有动物和植物,是组成这个系统的生物。生物动力学方法的最终目的是将整个葡萄园的生命系统与自然节奏联系起来,从而在葡萄树和“风土”之间建立长期良好的平衡关系。

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生物动力培育葡萄也叫生物动力法葡萄酒。生物动力学认为宇宙万物,包括月球、行星、恒星等天体,都是相互联系、相互影响的。一个完整的生物动态葡萄园,它的土壤和藤蔓,包括其中的所有动物和植物,是组成这个系统的生物。生物动力学方法的最终目的是将整个葡萄园的生命系统与自然节奏联系起来,从而在葡萄树和“风土”之间建立长期良好的平衡关系。

智利卡莎博斯特酒庄采用生物动力学培育葡萄,这些你都知道吗

智利卡莎博斯特酒庄采用生物动力学培育葡萄

近年来,智利卡莎博斯特酒庄采用了有机耕作以及生物动力学来酿制葡萄酒和培育葡萄。该酒庄致力于在2011年实现所有的葡萄园都获得有机葡萄园认证。

酒庄的奠基人亚历山大•玛尼埃•拉博斯特女士表示,“其实我们的目标非常简单,就是将法国传统的酿酒工艺和现代的酿酒手法以及智利的气候和土壤情况结合在一起,酿造出不输于老世界葡萄酒品质的佳酿。老世界的传统工艺是我经营卡莎博斯特酒庄的灵感源泉。”

据拉博斯特女士介绍,运用生物动力学酿酒不仅可以让葡萄园自行提供养分,也可以培育出健康的果实,葡萄园也会形成一种自然的生态平衡。生物动力学还可以使葡萄酒充分反映当地的气候和土壤情况。

卡莎博斯特酒庄依靠重力酿酒的设计可以让葡萄酒在每个酿酒阶段自然从高处流至低处。这样的设计可以排除在用泵抽取葡萄酒时对于葡萄酒中细微而敏感的果香的影响,堪称整个酿酒过程的点睛之笔。

智利卡莎博斯特酒庄采用生物动力学培育葡萄小编就介绍到这里了,希望可以更加深入去帮助大家了解到葡萄酒。其实,葡萄酒的魅力是很大的,如果你对葡萄酒感兴趣的话,不妨多点了解一下吧。

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