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如何鉴别优质葡萄酒

2020-09-04 11:31:41 来源: 葡萄酒网
摘要

随着每个人生活水平的提高,每个人的身心健康观念都在慢慢提高。越来越多的人意识到红酒的好处。大多数人都知道红酒有一定的保健作用,所以红葡萄酒逐渐取代纯谷物的酒,进入我们的日常生活。虽然红葡萄酒有很多好处而且很好吃,但是很多人不知如何鉴别优质葡萄酒的。

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随着每个人生活水平的提高,每个人的身心健康观念都在慢慢提高。越来越多的人意识到红酒的好处。大多数人都知道红酒有一定的保健作用,所以红葡萄酒逐渐取代纯谷物的酒,进入我们的日常生活。虽然红葡萄酒有很多好处而且很好吃,但是很多人不知如何鉴别优质葡萄酒的。

如何鉴别优质葡萄酒

色泽:强光照射酒身稍带反光,优质酒澄清、透明、无浑浊和沉淀;接近原品种果实的真实色泽白葡萄酒应微黄中带绿或呈金黄,晶亮冰白,富有光泽。凡呈杂褐色的说明质量较差。葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红,经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血红或暗红,总体上红润剔透。凡液面呈深褐色的质量较差。

酒香:优质葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的。陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。

口感:白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感;红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。各种口味均衡统一,恰到好处,凡串味或与典型口味不符的质量欠佳。

包装:检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明显或酒瓶有异常粘液,则说明在运输与储藏过程中受损,酒的品质会受到影响。

不同产地生产的红酒有不同的口味,所以不同红色提取物生产的红酒有不同的口味,这就决定了红酒是不同的。事实上,区分红酒的方法很复杂。只有掌握全方位识别红酒的优秀人才才能判断红酒的优劣。这都得在喝葡萄酒中不断探索。

 

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