葡萄酒该如何保存？

保存葡萄酒较忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。较理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

红酒是富有生命的，从土壤气候的出现到桃树的种植、出芽、开花、结果和完善，这是生命的全过程；根据酿造的酒精进行成型和慢煮也是一个终生的过程；最重要的是罐装后，根据时间、酒的质量和气体的空气氧化程度，它将经历一个双曲的一生过程，即收敛、发展、完善、老化甚至死亡。一些红酒可以在10到20年内达到成熟期，才被认为是它的最佳饮用期。