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葡萄酒在医药方面有哪些历史文化

2020-09-14 11:22:07 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒一直以来都被大家喜欢,随着大家对医疗经验的探索,出现了葡萄酒在医药方面的文化。也许很多人还不知道,葡萄酒不只是这么健康,在医疗方面也是有帮助的。接下来,一起来了解一下葡萄酒在医疗方面的作用。

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葡萄酒一直以来都被大家喜欢,随着大家对医疗经验的探索,出现了葡萄酒在医药方面的文化。也许很多人还不知道,葡萄酒不只是这么健康,在医疗方面也是有帮助的。接下来,一起来了解一下葡萄酒在医疗方面的作用。

葡萄酒在医药方面有哪些历史文化

东方人一直是较敏锐的观察者,他们是首先掌握医疗方法的人。

公元前4000年前的一个埃及人的墓穴里,发现了较早的记录葡萄酒的治疗和药用价值的文献。

现今较古老的药典是在尼普尔(古代巴比伦的苏美尔城市,即今伊拉克东南部)出土的一块粘土板。这块苏美尔人的粘土板制造于公元前3000年,其中收录的大部分药物都是植物草药,也有少部分动物和矿物制成的药。

在埃及和希伯来人那里,医术是由宗教人员执行的:祭司,预言家,牧师,利末人(以色列人的一支。根据摩西律法,利末人生生世世为祭司),他们掌握着藏在神殿里的神秘的药方。

神话和传说中,神的法力就包含使人恢复健康。

希腊神话中的阿斯克勒皮俄斯(Asclepius),是阿波罗与克吕墨涅的儿子,医学之神,他的女儿Hygia是健康之神,法语词hygiène(卫生学)也因此由来。这个美丽的女性坐在宝座上,头戴药草编成的王冠,她的左手擎一个绕着蛇的高脚杯,成就了后来医务界的标志——绕着蛇的手杖。

饮用葡萄酒,是生活艺术的标志,如果按量饮用,又成了健康的艺术。

正是由于现代医学之父希波克拉底,葡萄酒在治疗上的功效才获得真正的推崇。他说过:“葡萄酒是较适合人体的东西,至于健康或者是生病,全视使用量而定。”

公元前372-287年,古罗马的医生泰奥夫拉斯特(Théophraste),发明了药用葡萄酒,即在葡萄酒中混入药草和香料。

而柏拉图则劝告人们,如果想使精神和肉体兴奋,就适量饮用一些葡萄酒。他认为葡萄酒能“为年老的人带来健康和消遣,它是神赐予的减缓衰老的妙药”。

老普林尼(Plinel’Ancien),这位公元79年亲身研究维苏威火山大爆发现象并因此送命的老人,在他的《自然史》中也提到葡萄嫩枝、葡萄叶和葡萄籽的医学功效。与希波克拉底的一样,他也认为:“葡萄酒本身就是一种良药,它滋养了人的血液,使胃部感到舒适,减轻了忧愁和烦恼。”

中世纪

随着罗马帝国的衰落,希波克拉底的誓言被慢慢遗忘。尽管几个世纪中蛮族不断入侵,葡萄园却没有衰败。僧侣们在修道院的周围建起葡萄园,酿起了教会葡萄酒,其中较知名的是克卢尼修道院(Cluny)和西都修道院(Cîteaux),院长圣伯努埃(Saint-Benoît),把葡萄酒看作是“神圣的饮料”,建议教友在吃饭时享用1/4升,为的是让精神健朗。这种对葡萄的隐喻,在中世纪的信仰中很常见,如果说葡萄藤蔓代表了复活和永生,葡萄酒则被看作基督的血。在圣经中提到过450次葡萄酒的作用。甚至主的前列个圣迹,也是在迦拿的婚礼上,耶稣把水变成酒的故事。

修士与葡萄——镶嵌画

9世纪时,葡萄酒的治疗作用在市民间广泛流传。因此,在意大利的萨莱诺(Salerne)医院的入口处都刻着一行字:“喝点葡萄酒吧”。

当时有许多书都列举出了葡萄酒的治疗作用:“葡萄酒使得年老的人重获青春,它使大脑强壮,使胃部兴奋,赶走坏情绪。它使得精神活跃,眼睛明亮,听力敏锐,消脂减肥,给人们带来强壮的身体。”当时人们提倡:“少喝酒,但喝好酒。”

1220年,在蒙彼利埃的医学分院的一份古老的医学文献里,人们又发现其中记载的药方半数以上都包含葡萄酒。

该学院的一位受尊敬的医生正是弗朗索瓦•拉伯雷(FrançoisRabelais),他极力称赞葡萄酒的好处:“葡萄汁使精神和听觉振奋清晰,驱赶悲伤,带来欢乐……”

亨利·德·蒙蒂威尔(HenrideMondeville),是战争中的外科手术专家,极力主张病人在手术的第二天喝些葡萄酒:“葡萄酒,是我们能找到的较好的疗伤药了。”

文艺复兴

文艺复兴时期的开放思想和对古典主义的大量借鉴,再次证实了葡萄酒的治疗功效。其中主要的宣传者之一就是拉伯雷。

昂布鲁瓦兹·帕雷(AmbroiseParé),法国国王的外科医生,使用葡萄酒药膏来治疗病人的伤口,这点在人们揭示了葡萄酒含有抗生素后就更能被大众理解了。

在1677年面市的《世界药典》里,可以找到撒马利亚人的芳香油膏配方,混合同等分量的油脂和红酒,用于清洁伤口和促进愈合。用于内服则有助于加强神经。这种类型的药方都差不多,都是以葡萄酒为主,比如在酒中浸泡药草。

启蒙时代

越接近现代,我们越能了解葡萄酒的特性,它在医学处方中占有越来越重要的地位。

18世纪初,法国医生爱尔维修(C.A.Helvétius)在对摄政王的医治中,开了60多个药方,其中有20几个使用了葡萄酒。他在另些时候表示“不要禁止适量地饮用葡萄酒”因为它很有疗效,甚至对消化系统来说是必要的,它可以增强疾病恢复期人们的胃口。

18世纪开始,药店里就标明不同产地出产的葡萄酒的不同功效(共有164款药用葡萄酒),葡萄酒作为抗菌素而闻名世界,英国的医生经常到访波尔多寻求葡萄酒药方。

从这个时代起,葡萄酒的医疗效果,超出了简单的助消化范畴。很多关于葡萄酒的积极治疗效果的主张都来自英国。约翰·布朗(JohnBrown)医生不顾本国禁酒的规定,推荐病人饮用葡萄酒,来对抗肢体的疲劳和精神的虚弱。

19世纪

许多年过去了,对葡萄酒的药用价值的利用变得广泛和详细。

1822年,法国神经科医生马尚迪(Magendie)向霍乱病人推荐饮用波尔多葡萄酒,也因此陶德写下了《酒精治疗法》,葡萄酒也被官方承认可用于抵御这种可怕的病。

1886年,当一场新的传染病爆发时,朗布多(Rambuteau)医生建议人们在日常的饮用水中加入葡萄酒,以起到预防作用。

包括Chomel,Sabrazès,Mercadier等人也指出了葡萄酒对某些病菌的杀菌能力。

这段时期也是葡萄酒作为药品的主要时期:加入龙胆草的葡萄酒改善消化能力,加入奎宁的葡萄酒可以退烧等……

当时里昂知名的外科医生Villard教授甚至提出了这样的口号“手术是治愈的开始,葡萄酒则帮你全愈。”

这个时代葡萄酒功效的吹捧下的广告招贴画也宣称:“葡萄酒就代表健康。”

就连伟大的巴斯德都在极力赞扬它的好处:“葡萄酒是较洁净、较保健的饮料”。

20世纪

1904年,法国医学院的成员之一戈蒂埃医生,提倡适度饮用葡萄酒:“当人们每天饮用不超过1克酒精/公斤(即1升)时,葡萄酒就成了一个宝贵的饮品”。

从这里可以看出,人们已经开始考虑到饮用量了,尽管这个分量在今天看来是有害健康的。

在戈蒂埃医生的声明之后,很多医学论文开始吹嘘葡萄酒,尤其是波尔多葡萄酒的好处。

1931年,政治家安德烈·塔尔迪厄(AndréTardieu)创建了葡萄酒国家宣传会,出版宣传葡萄酒的优点的小册子,比如:“一升酒精度为10度的葡萄酒,营养成分相当于900克的牛奶,370克的面包或者5个鸡蛋。”

1935年,杜尼雅克(Dougnac)医生成为了葡萄酒疗法的使者,成了酒精爱好者的偶像。他提供了支持这一疗法的证据:在葡萄酒产区酗酒者数量很少,波尔多地区长寿者的数量比其他地区多。

19世纪时科学家巴斯德已证实,葡萄酒对健康有益,这不仅来自直觉和观念,也来自观察与实验:

亚瑟·克拉斯基(ArthurKlatsky)医生在对100000多名病人进行研究后于1947年开始发表文章,称每天适度饮用葡萄酒者(1-3杯)患冠状动脉类疾病的几率是6.2‰,不饮酒者是8.2‰,而每天饮用6杯以上者则是11‰。

哈佛及剑桥公共医学院的雷米(Rimm)医生计算出每人如每天饮用1-2杯葡萄酒则患心血管类疾病的几率会降25%-45%。

1991年11月,借由CBS电视台的节目,赛尔日·雷诺(SergeRenaud)医生向几千万美国民众宣传了葡萄酒的神奇功效。他指出,在绝大部分国家,饱和脂肪的摄入量与患心血管类疾病的几率成正比,而研究成果则揭示,在法国和意大利这样的葡萄酒消费大国(每人每年62升)有记载的心血管疾病的死亡率要比饮食结构相似的苏格兰,爱尔兰,美国的死亡率低3-5倍。在法国图卢兹,这种现象更为典型,那里患此类疾病的人少之又少。这就是知名的“法国现象”(ParadoxFrançais)。

葡萄酒在医药方面有哪些历史文化?看完本文之后有所了解了吗?葡萄酒文化是比较悠久的,我们在喝葡萄酒的时候可以多深入了解葡萄酒,但是不能贪杯哦,贪杯喝酒对身体有害。

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