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老藤葡萄酒你喝过吗

2020-09-14 11:22:43 来源: 葡萄酒网
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市场上有不少老藤葡萄酒的粉丝,有些人甚至更喜欢葡萄酒中的老藤,但是老藤葡萄酒的味道是什么?标有老藤的葡萄酒一定是好酒吗?什么样的葡萄酒有资格标记老藤?

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市场上有不少老藤葡萄酒的粉丝,有些人甚至更喜欢葡萄酒中的老藤,但是老藤葡萄酒的味道是什么?标有老藤的葡萄酒一定是好酒吗?什么样的葡萄酒有资格标记老藤?

老藤葡萄酒你喝过吗

老藤葡萄酒

一棵葡萄藤的寿命按道理来说是120岁,就如老人家人生经验更多的道理一样,一棵老葡萄藤似乎也应该生长出更有味道的葡萄,从而酿出更有味道的葡萄酒来。当葡萄藤长到20岁以后,其葡萄串就会变小,相应平均的产量也变低,于是就会有更浓缩、强烈的酒品出品。有的时候老藤可能是整个园子的树藤,有的时候可能只是几垄树藤。

对于老藤的具体年龄定义其实并不清晰,新世界国家因为没有经历过根瘤蚜虫害对欧洲那样覆灭性的侵染,所以有可能留下上百年健康的老藤,在美国,老藤一般都会是增芳德,因为那是加州在20世纪初期较早被引进种植的葡萄藤;在澳大利亚的巴罗萨谷(BarossaValley),现存较老的西拉(Shriaz)可以确认是在1843年种植;此外,在法国这样拥有千年种植经验的国家,葡萄藤通常种到30岁左右便会进行重新的嫁接和种植,很少留下老藤,能留下老藤的地方会意味着这是非常富有潜力的一块土地,而葡萄藤也可以通过法国人严苛的要求经年累月地生长在这里,并仍然保持优质品质,这些老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。好的老藤往往以更深的根汲取到更难得的养分,同时自身积累的风味也更丰富。不管它们是40不惑还是70古稀,以欣赏的态度去品尝这样的老藤葡萄酒,总会别具风味和岁月的感受,让我们一起来珍惜杯中之物吧。

不要仅凭“老藤”这个词就认为这是一瓶好酒。虽然“老藤”经常被用作高品质的同义词,但这并不意味着葡萄酒标签上的“老藤”必须是高品质葡萄酒,不能只看单一因素就判断一瓶酒的好坏。

 

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