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葡萄酒的适宜湿度

2020-09-16 13:32:21 来源: 葡萄酒网
摘要

随着人们生活水平的提高,越来越多的人喜欢喝红酒。喝红酒其实有益身心健康。比如适量食用红酒可以清理血管垃圾,提高心脑血管疾病的疗效。此外,适量食用红酒对消化不良、便秘者有促进消化的作用。很多人会一次性买很多红葡萄酒回家。那么,葡萄酒的适宜温度是多少呢?

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随着人们生活水平的提高,越来越多的人喜欢喝红酒。喝红酒其实有益身心健康。比如适量食用红酒可以清理血管垃圾,提高心脑血管疾病的疗效。此外,适量食用红酒对消化不良、便秘者有促进消化的作用。很多人会一次性买很多红葡萄酒回家。那么,葡萄酒的适宜温度是多少呢?

葡萄酒的适宜湿度

湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般认为在60~70%是比较合适的,湿度太低,软布塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒变质。即使酒没有变质,干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉,那时就免不了有很多木屑掉到酒里,这可是有点令人讨厌的事情。如果湿度过高有时也不好,软木塞容易发霉,而且,在酒窖里的话,还容易滋生一种甲虫,会把软木塞咬坏。

避免阳光直射

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线,但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一。

避免振动

振动对酒的损害纯粹是物理性的,葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常地搬动。

储存红酒的温度最好保持稳定,短期内尽量减少温度波动。一般温度越高,酒熟的越快;温度低的时候,酒的发育会比较慢。可能有人会问,如果温度高一点,酒就会完善的更快,那么需要完善很久的酒就不能很快喝完。事实上,更快的完美会使葡萄酒的味道不那么顺滑,有时可能会因空气氧化过多而导致葡萄酒发霉。

 

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