关闭
1601177496

葡萄酒餐桌礼仪有哪些

2020-09-27 11:31:36 来源: 葡萄酒网
摘要

与葡葡萄酒相关的餐桌礼仪最早形成于西方,现在逐渐被国际社会所使用。葡葡葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料,所以一般需要先点食物,然后根据食物的需要点酒。葡葡萄酒就像一位高贵的女王,一点一点渗透着它优雅的气质。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

与葡葡萄酒相关的餐桌礼仪最早形成于西方,现在逐渐被国际社会所使用。葡葡葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料,所以一般需要先点食物,然后根据食物的需要点酒。葡葡萄酒就像一位高贵的女王,一点一点渗透着它优雅的气质。 

葡萄酒餐桌礼仪有哪些

开酒之前要注意什么

按照通常的惯例,在开瓶前,应先让客人阅读酒标,确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致,再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹,酒标是否干净,然后开瓶。

开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒酒。

请人斟酒时,客人将酒杯置于桌面即可,如果不想再续酒,只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是,喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍,以免有碍观瞻,且影响对酒香味的感觉。

西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼,并注视对方,且较少要喝一口酒,以示敬意。

在上酒的品种上,应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排;在品质上,则一般遵循越饮越高档的规律,先上普通酒,较酒在餐末敬上。如被誉为“红酒瑰宝”的张裕解百纳干红,因使用国际精品葡萄精心酿造,属于酒种,在餐末饮用将给人带来无穷的回味。需要注意的是,在更换酒的品种时,一定要换用另一杯具,否则会被认为是服务的严重缺陷。

我国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法,只是在服务顺序上有所区别

斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈,后为小辈;先为客人,后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人,先女士后先生;先长辈后幼者;妇女处于的地位。另外,我国在酒宴上常有劝酒的习惯,而世界上不少国家却以此为忌,对此,我们应酌情处理。

葡萄酒的上酒应按照先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序排列。在品质上,一般遵循越喝越高的规律,高档酒排在普通酒之后。换酒的品种时,要同时换杯,否则会被认为是服务上的严重缺陷。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。 如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系zenghui@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签