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葡萄酒保存有六个要求,你知道吗

2020-09-27 11:34:44 来源: 葡萄酒网
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摘要

在各种节日和纪念日之际,许多朋友喜欢提前准备美好的酒,希望与亲朋好友分享成功和快乐。但是,要想用优质的酒来为精彩的瞬间添彩,不能只是“提交订单”一切都会好的,因为酒的储存环境也很关键。如果不小心,酒可能会处于不好的状态,风味和口感会变得不尽如人意。那么,葡萄酒应该如何储存才能保证它的风味和口感呢?

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在各种节日和纪念日之际,许多朋友喜欢提前准备美好的酒,希望与亲朋好友分享成功和快乐。但是,要想用优质的酒来为精彩的瞬间添彩,不能只是“提交订单”一切都会好的,因为酒的储存环境也很关键。如果不小心,酒可能会处于不好的状态,风味和口感会变得不尽如人意。那么,葡萄酒应该如何储存才能保证它的风味和口感呢?  

葡萄酒保存有六个要求,你知道吗

葡萄酒的保存:

1.温度:葡萄酒贮藏环境的温度,较好维持在11度左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下,这都是可以接受的范围。

2.湿度:若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,是较佳的贮酒环境。

3.光度:贮酒的环境,较好不要有任何光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。

4.通风:葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,较好能保持通风状态,而且也不要在同一个环境中,还摆放味道太重的东西,以免破坏了酒的味道。

5.振动:一般的爱酒者相信过度的振动,会影响葡萄酒的的品质,所以,葡萄酒的贮藏环境,较好不要是会常振动的地方,也需尽量避免将酒搬来搬去,尤其是对年份旧的老酒,更是一大忌讳。

6.摆置:葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触

葡萄酒的储存湿度应在70%上,这主要是为了防止软木塞变干。然而,在家里储存酒精时,空气湿度很难控制。不过对于大多数葡萄酒来说,保持瓶身平整基本上可以满足软木塞的湿度要求,不用太担心。

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