关闭
1601691362

炖肉加红酒可以增加口感

2020-10-03 10:16:02 来源: 葡萄酒网
摘要

平常你在做鱼的时候是怎么做的呢?有没有尝试过加入一些红酒?其实,加入红酒来做鱼可以让鱼肉更加新鲜,口感更加嫩滑。也许很多人都不知道怎么用红酒来炖鱼肉,接下来,小编来给大家普及一下哦。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

    平常你在做鱼的时候是怎么做的呢?有没有尝试过加入一些红酒?其实,加入红酒来做鱼可以让鱼肉更加新鲜,口感更加嫩滑。也许很多人都不知道怎么用红酒来炖鱼肉,接下来,小编来给大家普及一下哦。

炖肉加红酒可以增加口感

炖肉加红酒可以增加口感

    红酒同样是一种佳的腌制配料。红酒属于酸性配料,能使肉的表层变嫩,同时增加其香味。用红酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。

    一般说来,浅色的肉类,比如鸡肉和鱼等,适合用浅色的葡萄酒烹饪,如白葡萄酒;深色的肉类,比如牛肉,则适合用深色的葡萄酒作配料。营养专家也建议,红酒更适合烹饪营养丰盛或者季节性很强的食物,比如牛肉、猪肉、野味、鸭和鹅等,白酒更适合烹煮鸡肉、鱼、火腿和贝类等。

    此外,还要想方设法充分发挥葡萄酒中的香味。红酒里面有些细微的口味不容易察觉,要想使菜肴色香味俱全,就应该充分挖掘这些潜藏的味道。要做到这点很简单,只要把酒和能帮助其散味的东西一起放入锅中即可。在用白葡萄酒做配料时,可以加入少量苹果、菠萝、梨或蘑菇等;用红葡萄酒时,加入桃、樱桃、橘子、巧克力和咖啡等即可。

看到没有,红酒不是只有喝这么简单的哦,红酒还可以用来做烹饪,可以让肉非常嫩,增加口感。如果你想吃更多美味的食物,那你就是要多点了解红酒了,因为红酒的魅力是很大的。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。 如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系zenghui@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签