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让红酒在口腔停留片刻是什么感受

2020-10-05 15:17:02 来源: 葡萄酒网
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众所周知,品尝葡萄酒时,必须观察颜色,摇晃玻璃杯,闻到香气,味道并进行总结。品尝葡萄酒时,葡萄酒需要在口中停留一段时间,然后利用吸入的技术作用,同时发出“令人恶心”的漱口水。那么,让红酒在口腔停留片刻是什么感受?

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   众所周知,品尝葡萄酒时,必须观察颜色,摇晃玻璃杯,闻到香气,味道并进行总结。品尝葡萄酒时,葡萄酒需要在口中停留一段时间,然后利用吸入的技术作用,同时发出“令人恶心”的漱口水。那么,让红酒在口腔停留片刻是什么感受? 

让红酒在口腔停留片刻是什么感受

让红酒在口腔停留片刻是什么感受

 意大利食品研究机构 (ISMG)专家表示,喝红酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下,将更能品尝到酒的香纯与美味。

    ISMG的专家指出,他们已经找到科学解释为何将酒含在口中数秒后再吞下更能体会好酒,原因在于人类的口水可将红酒中的某些特定成分沉淀下来,因此使得红酒的香味得以散发并留在口中。

    不同人的唾液影响不同的口味,唾液含有一种叫做淀粉酶的物质,它将使不同的人对同一食物具有不同的口味。换句话说,你喝的葡萄酒为什么和专家喝的不同,并不是因为您勤奋工作,而是因为您的基因不同。

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