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熟悉红酒的“年份”,红酒的年份有什么意义

2020-10-05 11:18:01 来源: 葡萄酒网
摘要

说到葡萄酒标签上的年份,大多数人可能会认为这是该年份的年份,但实际上,年份非常简单,葡萄酒的年份是指采摘葡萄的年份,即采摘葡萄的年份。那么,红酒的年份有什么意义?

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    说到葡萄酒标签上的年份,大多数人可能会认为这是该年份的年份,但实际上,年份非常简单,葡萄酒的年份是指采摘葡萄的年份,即采摘葡萄的年份。那么,红酒的年份有什么意义? 

熟悉红酒的“年份”,红酒的年份有什么意义

熟悉红酒的“年份”

    葡萄的收成有好年景、坏年景之分,可直接影响到葡萄本身的质量,进而影响到葡萄酒的质量。在法国等欧洲国家,每年都要对各个葡萄产地(如波尔多、布根地、梅多克等)的葡萄收成情况划分等级、进行公告,并形成了惯例。

    懂得分辨和欣赏高品质的红酒实在是一门高深的学问,无论是从选酒、储存、用酒时的温度与环境,甚至所用的酒杯,各种细节和要点都不容马虎,因为这些因素都影响着红酒的品质和味道,而我们也将会逐一探讨,为大家探究红酒的特质。在挑选红酒时,不少初学者都误以为出产年份是最重要的考虑因素。虽然一个“好年份”对于一支高品质的红酒来说是重要,但红酒品质好与坏,也需要视乎出产国家和地区。

法国红酒的好年份

    一般来说,我们认识到最传统的红酒都是来自法国的,而大家所讨论的“好年份”,正正是针对著名盛产红酒的法国波尔多地区所出产的红酒。“好年份”的定义是指那些年份的天气十分适合葡萄的种植,这些日长夜短、温差少和雨水少的地方,出产的葡萄酿制的红酒品质比较优良,至于价格的高低,就要视乎出产的数量和产地了。普遍红酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。

有时,我们会看到一些不代表年份的葡萄酒标签,最常见的是一些强化葡萄酒,如波特酒和雪利酒以及起泡酒,包括香槟。这是因为它们通常来自一个或不同年份,目的是创造一致的葡萄酒风格,实际上,这些葡萄酒不会是低价葡萄酒。

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