葡萄酒怎么香烤鲜扇贝呢

扇贝不管在西方还是在东方，都是非常受欢迎的食物。扇贝的肉有两种，一种是扇贝的内向肌，白色，肉感是比较多的，另一种是分布在内向肌周围的肉，红色，很软。通常扇贝中的肉只以内向肌为食材，而周围的红肉则丢弃。接下来，小编教大家葡萄酒怎么香烤鲜扇贝呢？  

材料：

白葡萄酒60毫升、白葡萄酒醋60毫升、青葱1至2棵切碎、浓奶油100毫升、黄油175克、鲜扇贝肉24个、橄榄油15毫升、盐和新鲜黑胡椒粉适量

步骤：

1.在一个平底锅里，放入白葡萄酒、葡萄酒醋和葱一起煮。当煮至汁液快要没有时，下浓奶油，搅匀，再煮。当汁煮到减少一半时，加黄油。每次加1小块，待融化后再加另一块，直到所有的黄油融化，调味汁即好。准备扇贝的同时，然后将调味汁保温。

2.烤箱调到烧烤档，预热。

3.将橄榄油刷在鲜扇贝肉上，再撒上适量的盐和胡椒。备好的鲜扇贝肉放进预热好的烤箱，烤2分钟，翻面再烤2分钟，直到扇贝变得不透明，边缘带少许淡棕色。将每个盘子里放一汤匙调味汁，再放上4个扇贝肉即成。

葡萄酒怎么香烤鲜扇贝呢？小编已经把详细的方法都列出来了，其实日常生活中吃扇贝最好不要去街边摆摊的地方吃，在家吃扇贝可以注意到扇贝的卫生和清洁，不妨自己动手做一下吧，很是美味哦。