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葡萄酒怎么香烤鲜扇贝呢

2020-10-10 15:19:27 来源: 葡萄酒网
摘要

扇贝不管在西方还是在东方,都是非常受欢迎的食物。扇贝的肉有两种,一种是扇贝的内向肌,白色,肉感是比较多的,另一种是分布在内向肌周围的肉,红色,很软。通常扇贝中的肉只以内向肌为食材,而周围的红肉则丢弃。接下来,小编教大家葡萄酒怎么香烤鲜扇贝呢?

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扇贝不管在西方还是在东方,都是非常受欢迎的食物。扇贝的肉有两种,一种是扇贝的内向肌,白色,肉感是比较多的,另一种是分布在内向肌周围的肉,红色,很软。通常扇贝中的肉只以内向肌为食材,而周围的红肉则丢弃。接下来,小编教大家葡萄酒怎么香烤鲜扇贝呢?  

葡萄酒怎么香烤鲜扇贝呢

材料:

白葡萄酒60毫升、白葡萄酒醋60毫升、青葱1至2棵切碎、浓奶油100毫升、黄油175克、鲜扇贝肉24个、橄榄油15毫升、盐和新鲜黑胡椒粉适量

步骤:

1.在一个平底锅里,放入白葡萄酒、葡萄酒醋和葱一起煮。当煮至汁液快要没有时,下浓奶油,搅匀,再煮。当汁煮到减少一半时,加黄油。每次加1小块,待融化后再加另一块,直到所有的黄油融化,调味汁即好。准备扇贝的同时,然后将调味汁保温。

2.烤箱调到烧烤档,预热。

3.将橄榄油刷在鲜扇贝肉上,再撒上适量的盐和胡椒。备好的鲜扇贝肉放进预热好的烤箱,烤2分钟,翻面再烤2分钟,直到扇贝变得不透明,边缘带少许淡棕色。将每个盘子里放一汤匙调味汁,再放上4个扇贝肉即成。

葡萄酒怎么香烤鲜扇贝呢?小编已经把详细的方法都列出来了,其实日常生活中吃扇贝最好不要去街边摆摊的地方吃,在家吃扇贝可以注意到扇贝的卫生和清洁,不妨自己动手做一下吧,很是美味哦。

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