葡萄酒和西餐怎么搭配呢

当今社会，大家在聚会上吃饭都喜欢喝葡萄酒，尤其是吃西餐的时候，葡萄酒和西餐的搭配有一定的原则。今天我们就来说说葡萄酒配西餐的原则，希望大家可以更好地搭配葡萄酒和西餐。 

葡萄酒与西餐的搭配：

酒别菜肴举例

红葡萄酒奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类

白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

香槟酒茶点、布丁、火鸡

1）酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。

2）不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。曾经把桃红葡萄酒带到“俏江南”，发现竟是“百搭”的酒，配辛辣的菜肴相得益彰。

你学到了很多吗？其实，如果邀请重要客人到家里吃饭，也可以这么做，会给客人留下非常好的印象。虽然只加了饭前饭后的酒，但和每个人的酒啤局总是不一样的，既能体现你家的礼仪，又能体现你对客人的尊重。会让别人觉得你很全能。