什么是葡萄酒里的结晶

葡萄酒是比较干净的，但是有时候喝的时候会看到酒里面有奇怪的晶体。那么是什么让葡萄酒结晶呢？是不是一瓶葡萄酒结晶之后就已经变质不能再喝了呢？这些都是很多人关心的问题，接下来，随小编一起来了解一下吧。 

葡萄酒的结晶问题

结晶和沉淀在葡萄酒——特别是旧世界强调传统方式酿造的葡萄酒——当中是非常普遍存在的。

结晶物质来源与葡萄酒当中的酒石酸。虽然这种结晶在白葡萄酒当中出现得更多，但是在红酒中出现也是完全正常的。

再来说说沉淀

众所周知，葡萄酒是通过酵母的作用，把葡萄汁内的糖分转化成为酒精。酒瓶底端的中沉淀物正是这瓶酒中酵母先驱的遗物。

总而言之，无论是结晶还是沉淀，对于葡萄酒来说都是正常的显现，你可以放心饮用这瓶酒。

虽然这些东西对健康没有影响，但是在人们品尝葡萄酒时吃到他们终归会有一些小小的不满。

你因该已经看到酒瓶底部凹进去的那一块了吧，那正是为了让这种物质集中沉淀，防止它们在倒酒的时候流出所设计的。

如果情况严重，你还可以使用换醒酒瓶、过滤等方式把他们去除。

饮用葡萄酒前将瓶子直立数小时，让结晶沉入瓶底，然后在倒酒时在瓶颈处放上蜡烛或其他光源，观察沉淀物，慢慢倒入滗水器，确保沉淀物不能一起倒入瓶中。