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收藏葡萄酒不要被年份误导

2020-10-15 11:32:14 来源: 葡萄酒网
摘要

大家买葡萄酒时都很注重年份,认为年份越久就是好酒。如果一瓶葡萄酒质量不好,就怀疑是年份太新了,所以尝不出酒的味道。其实影响葡萄酒质量的因素很多,不止是年份的问题,如果要收藏葡萄酒的话,就不要跟着年份走。

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大家买葡萄酒时都很注重年份,认为年份越久就是好酒。如果一瓶葡萄酒质量不好,就怀疑是年份太新了,所以尝不出酒的味道。其实影响葡萄酒质量的因素很多,不止是年份的问题,如果要收藏葡萄酒的话,就不要跟着年份走。

收藏葡萄酒不要被年份误导

不要跟着年份走

在每一年都出产很多葡萄酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的较好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。

藏酒的地方

你要有地方存放收集来的葡萄酒;较好的地方是地下室,因为那里温度保持凉爽,而且阳光照射也较少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适,再摆上很多的葡萄酒酒架,将温度保持在10—15摄氏度就ok了。如果是白葡萄酒,温度要更低一点。

并非越久越好

不要把“葡萄酒越陈年越好”奉为守则。有一些葡萄酒需要存放更长的时间;而有些酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的那年饮用;好一些的白葡萄酒在两年之内喝掉;而红酒则较好在五年之内;而一些佳酿可以存上10年到20年,甚至会更久。

分类收藏

把标签贴在瓶颈上,这样不用移动葡萄酒的位置就可以进行识别;把同一年份的葡萄酒放在一起,便于查询。经常要喝的葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方;而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。

以酒会友

参加葡萄酒爱好者的活动和品酒会。你的知识、经验和享受到的乐趣会和你的收藏一起增加。同时这也是结识新朋友的一个好方法。

整箱购买

如果找到了你喜欢的葡萄酒,混合起来成箱购买会比单独购买一两瓶节省10—15%。收藏葡萄酒有趣而又令人兴奋。要记住:葡萄酒被酿造出来是要被喝掉的;你可以在特殊的时刻享用,但是千万别把它永远保存。

年份不是影响葡萄酒质量的原因,不要被年份的信息误导。年份不是判断一瓶好葡萄酒的信息,也不是年份较早的一瓶酒就是好酒,要综合很多因素。葡萄酒的诞生不是一件容易的事情,它需要经历许多生产过程。

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