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先闻后尝,葡萄酒最基本的品饮技巧

2020-10-12 09:12:05 来源: 葡萄酒网
摘要

喝葡萄酒跟喝其他酒不一样,啤酒需要大口大口喝才畅快,白酒则需要一口干则豪气,而葡萄酒则需要慢慢品。因葡萄酒香气足又丰富,喝到口里有万千滋味,如果不细细品,容易遗漏掉某种味道,葡萄酒的好也无法展现出来。

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  喝葡萄酒跟喝其他酒不一样,啤酒需要大口大口喝才畅快,白酒则需要一口干则豪气,而葡萄酒则需要慢慢品。因葡萄酒香气足又丰富,喝到口里有万千滋味,如果不细细品,容易遗漏掉某种味道,葡萄酒的好也无法展现出来。

先闻后尝,葡萄酒最基本的品饮技巧

  从杯子里散发出的气味对于葡萄酒的性质和质量是非常好注释,首先是闻,以便能够完全的感觉它的香气。鲜酿酒的特性主要由新鲜的果香味来表现,纷繁复杂的香味是头牌酒引为骄傲的原因,葡萄酒在摄氏8-18度时,较能出色表现其香味。

  口中放入少量的酒,吸入一丝空气以便于颤动口中的酒来分辨香味。舌头上的味蕾对于甜,酸,咸,苦四种基本味道非常敏感。同样,对酒精(温度的感觉)和在酒中可能的含量也能评价。

  品饮葡萄酒方法看起来简单,实施起来却有一定的难度,光是闻着葡萄酒,许多人就觉得特别难了,闻了半天都没有闻出它有什么味道。其实这是需要经验累积,再加上不断学习,掌握更多葡萄酒知识后,才能慢慢了解到它的滋味。

  

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