红酒为什么不宜搭配海鲜呢

   葡萄酒是一种极好的美酒，因为它可以与世界上多种食物搭配使用。但是，也不是所有的食物都可以用葡萄酒来搭配的，比如海鲜就不可以和葡萄酒搭配，这就让很多人觉得好奇了，红酒为什么不宜搭配海鲜呢？  

葡萄酒为什么不能喝海鲜搭配

 日本研究人员发现，一些西方美食家主张用红葡萄酒搭配红肉，但不宜搭配海鲜。日本研究人员日前发现，这种建议有一定的科学道理，因为一些红酒和鱼等海鲜的味道会发生冲突。

    由红酒研究人员研究发现，红葡萄酒中的铁离子会使人在进食鱼后，口中留下更重的腥味。

红酒不宜搭配海鲜的原因

    研究人员分析了数十种红葡萄酒和白葡萄酒的成分，并让品酒师尝试在食用扇贝时饮用这些葡萄酒。结果发现，铁离子含量高的红葡萄酒加重了品酒师口中的腥味。当研究人员设法减少酒中的铁离子后，品酒师则表示腥味减轻了。

    研究人员指出，铁离子是红葡萄酒与海鲜搭配后产生浓重腥味的关键因素，不过铁离子含量较低的红酒也许适合与海鲜搭配。

结语：

葡萄酒是一种百搭酒。它可以与世界上许多种类的食物一起品尝。但是，海鲜就不要和红葡萄酒一起搭配了，以免产生不适。葡萄酒也是酒精饮料，大家在喝的时候要注意适量，不可以贪杯哦！