关闭
1604884508

红酒中AOC代表什么?

2020-11-09 09:15:08 来源: 葡萄酒网
摘要

大家一般出去吃饭,或者请人回家吃饭的时候,都会把珍藏的红酒拿出来品尝。但是在喝红酒之前,很少有人会留意酒标上的文字,但你细心看,你会发现酒标上有AOC的字眼,这是什么意思呢,有什么含义呢?

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

    大家一般出去吃饭,或者请人回家吃饭的时候,都会把珍藏的红酒拿出来品尝。但是在喝红酒之前,很少有人会留意酒标上的文字,但你细心看,你会发现酒标上有AOC的字眼,这是什么意思呢,有什么含义呢?

红酒中AOC代表什么?

A.O.C代表法国红酒的最高级别。19世纪,波尔多地区假酒泛滥,葡萄酒价格一泻千里,大批酒商倒闭。葡萄酒同业公会急需一部法规,规范业者的行为,法王亨利三世命令颁布葡萄酒法。将葡萄酒分为三个级别,VDT、VDP和A.O.C,其中,A.O.C为最高级别。

    葡萄酒级别由INAO原产地名称管理局授予,某一葡萄庄园所有与种植酿造葡萄酒相关的行为,都要符合一定之规,如葡萄种植的柱间距、修剪方法、灌溉、采摘时间、窖存方式、发酵、装瓶时机、最低酒精含量都要明确定义,并向INAO报备,并由INAO视情况授予不同级别。全法国现有293个地区,有资格在葡萄酒瓶标上使用本地区AOC标志。每个庄园要向INAO申请许可,使用当地的A.O.C标志,一但被允许莫不当做巨大的荣誉,为珍惜。换句话说,我身在龙井村,但是我出品的茶叶要写上龙井制造,需要行业管理部门的许可,否则视为违法。那么龙井制造四个字,代表了龙井村的采摘时间,种植方法,行间距,株间距,葡萄品种,不同葡萄品种的混合比例,单位产量,种植范围,等等无不被严格限定,不得篡改。

    可以说,一部葡萄酒法,造就了法国葡萄酒行业,数百年来,业者莫不小心遵守,荣誉胜过身家性命。时至20世纪,其他葡萄酒生产国才纷纷推出各自的原产地命名规则。

    识别AOC标志,要看是否在酒标上有Appellation、Controlee两个单词。VDP级别的酒在酒标上有Vin de Pays的标识,VDT级别有Vin de Table的标识。

以前听说喝红酒很有讲究,现在终于知道为什么了。其实红酒有很多种。当我们喝红酒时,我们也应该注意醒酒,因为陈年酒和一些由不成熟的单宁制成的红酒需要醒酒才能饮用。觉醒也是为了消除红酒中的异味,让酒的味道更香。


【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。 如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系zenghui@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签