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白兰地可以怎么玩呢

2020-11-02 13:45:17 来源: 葡萄酒网
摘要

白兰地有多种饮用方式,它可以用作小吃酒和开胃酒。可以什么东西都不加就直接喝,也可以加入冰块、矿泉水、茶。对于香味极好的白兰地,反正你想怎么喝就怎么喝。怎一般来说,不同等级的白兰地使用不同的饮用方法可以获得更好的效果。

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白兰地有多种饮用方式,它可以用作小吃酒和开胃酒。可以什么东西都不加就直接喝,也可以加入冰块、矿泉水、茶。对于香味极好的白兰地,反正你想怎么喝就怎么喝。怎一般来说,不同等级的白兰地使用不同的饮用方法可以获得更好的效果。

白兰地可以怎么玩呢

什么是白兰地?

白兰地较初来自荷兰文Brandewijn,意为可燃烧的酒。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡 萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地较为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的较为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地,质量也很优异。

白兰地酒度在40-43度之间(勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度),虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色,富有吸引力,其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。

国际上通行的白兰地,酒精体积分数在40%左右,色泽金黄晶亮,具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,口味甘洌,醇美无瑕,余香萦绕不散。

白兰地的饮用方法:

例如:X.O级白兰地,是在小木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿 而成,是酒中的珍品和,这种白兰地较好的饮用方法是什么都不掺和,这样原浆原味,更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。

有些白兰地贮存年限短,如V.O级白兰地或V.S级白兰地,只有3~4年的酒龄,如果直接饮用,难免有酒精的刺口辣喉感,而掺兑矿泉水或夏季另冰块饮用,既能使酒精0浓度得到充分稀释、减轻刺激,又能保持白兰地的风味不变,这种方法已被广泛采用,特别值得提倡的是,中档次白兰地,冬天掺热茶饮,把茶水泡得酽酽的,使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。茶叶中含有丰富的茶碱和单宁,白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地,能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变,只是降低了酒精度,减少了酒精的刺激,可以使干渴的喉咙得到滋润。

喝白兰地是一种享受。如果条件允许,最好一个人坐在凳子上,手里拿着高级玻璃;一边听音乐,一边用舌头在酒面上轻轻摩擦,抿一口酒,一定要把酒含在嘴里。然后深呼吸,再咽下去。这样白兰地的香味和丰富度就会瞬间在你的鼻子和嘴里翻腾,不是一般酒能做到的味道。

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