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汽泡葡萄酒及加烈葡萄酒是怎么样的呢

2020-11-10 13:51:03 来源: 葡萄酒网
摘要

静态酒:静态酒也叫无泡酒,因为它排除了发酵后产生的二氧化碳。这种酒是葡萄酒的主流产品,酒精度在8%-30%。葡萄根据品种和酿造方法的不同,可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。接下来,一起来了解一下汽泡葡萄酒及加烈葡萄酒是怎么样的呢。

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静态酒:静态酒也叫无泡酒,因为它排除了发酵后产生的二氧化碳。这种酒是葡萄酒的主流产品,酒精度在8%-30%。葡萄根据品种和酿造方法的不同,可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。接下来,一起来了解一下汽泡葡萄酒及加烈葡萄酒是怎么样的呢。  

汽泡葡萄酒及加烈葡萄酒是怎么样的呢

下面,我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

静态葡萄酒:由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

白酒----只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。

红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。

玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽,是在白酒中加入红酒而得,可以缩短红酒浸皮的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间。

气泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"较负盛名。

加烈葡萄酒:在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

红酒

年轻单宁重红酒14-17℃

成熟红酒15-18℃

年轻味淡红酒12-14℃

新酒10-12℃

玫瑰红酒7-10℃

汽泡葡萄酒及加烈葡萄酒是怎么样的呢?看完本文之后有所了解了吗?其实我们也很清楚这些变化,我们也理解。当然,我们可以看到波特酒,有许多按颜色划分的品种,如白色波特,棕色波特等,希望对大家有帮助。

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