关闭
1604626484

吃鱼的时候能喝葡萄酒吗

2020-11-06 09:34:44 来源: 葡萄酒网
摘要

葡萄酒现在可以说是人类形影不离的朋友。而不同的葡萄酒营养成分不同,酒精含量也不同。酒有很多种。但现在很多人都喜欢喝葡萄酒,葡萄酒有甜味,还有很多好处,比如美容,可以软化血管。但是,吃鱼的时候能喝葡萄酒吗?

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

葡萄酒现在可以说是人类形影不离的朋友。而不同的葡萄酒营养成分不同,酒精含量也不同。酒有很多种。但现在很多人都喜欢喝葡萄酒,葡萄酒有甜味,还有很多好处,比如美容,可以软化血管。但是,吃鱼的时候能喝葡萄酒吗?

吃鱼的时候能喝葡萄酒吗

吃肉时喝红酒,吃鱼时喝白酒。很多人质疑这一观点,不过肯定有人知道,海味食品与葡萄酒混合吃会产生一股难闻的鱼腥味,由此看来,那句话也确实是有点道理。到底是什么因素在作怪?研究人员日前做了一项实验,为7个富有经验的品酒员准备了38种干红和26种干白。在4个不同时段,品酒员品尝这些酒,同时吃着较有可能散发鱼腥味的扇贝肉。

研究小组指出,罪魁祸首似乎应是铁。当酒中铁元素的含量达到每升2毫克以上时,佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。为了对研究结果实行双重校验,研究小组把扇贝肉干浸泡在酒样中。浸泡在铁元素含量低的酒样中,扇贝肉的味道是正常的;而浸泡在铁元素含量高的酒样中,扇贝肉却会散发出鱼腥味。

这项新发现为葡萄酒制造商提供了依据,他们应该认真考虑降低铁污染的办法。

葡萄酒酿造专家戈登·彭斯则指出,还有更充分的理由避免吃鱼肉喝葡萄酒——即使不考虑铁含量的问题,任何醇厚的葡萄酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道。

关于葡萄酒的好处以及注意事项,以上小编已经向大家介绍了相关内容。葡萄酒的搭配也很有学问,不能随便搭配,味道不能丢。所以喝葡萄酒还是有很多问题需要注意的。平时要注意这些问题,以免对身体有害。

 

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。 如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系zenghui@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签