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葡萄酒怎么搭配巧克力

2020-11-12 09:15:12 来源: 葡萄酒网
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没有巧克力的情人节根本不叫情人节,但是对于没有葡萄酒就不开心的人来说,只吃巧克力是不是有些缺点和单调?同时喝一瓶葡萄酒会不会更好?如果用葡萄酒来搭配巧克力,这个情人节一定会让你更加难忘。

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没有巧克力的情人节根本不叫情人节,但是对于没有葡萄酒就不开心的人来说,只吃巧克力是不是有些缺点和单调?同时喝一瓶葡萄酒会不会更好?如果用葡萄酒来搭配巧克力,这个情人节一定会让你更加难忘。  

葡萄酒怎么搭配巧克力

选择一款用来搭配巧克力的葡萄酒其实并不难

对于一些口感淡雅的白巧克力、牛奶巧克力或巧克力水果派,可以选择一些同样淡雅以水果味道为主的甜型白葡萄酒,比如麝香自然甜酒等。如果巧克力派有一定的甜度,且有杏仁、覆盆子、荔枝等热带水果的话,可以搭配一款阿尔萨斯晚收琼瑶浆。如果巧克力的甜度很高的话,可以搭配一款右岸的贵腐甜白酒。

当然对于那种有些苦带有强烈可可口味的纯黑巧克力来说,较经典的搭配要算法国南部Roussillon产区的Banyuls甜红了。黑歌海娜带来了浓郁的水果味道,结合甜、酸、单宁与黑巧克力达到了完美的平衡。葡萄牙的波特酒也是不错的选择,但要选择果香型的波特,其实法国南部Rivesaltes、Maury、Rasteau等的甜红都是不错的选择。

其实黑巧克力和甜红酒没必要搭配。我们也可以尝试一些带有浓郁水果味道的橡木桶中的干红葡萄酒。当然,我们有更好的成熟葡萄酒选择,老藤更好。这种浓郁的果浆、淡淡的酒香和田园土的味道与黑巧克力相得益彰。

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