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不同的颜色为什么是不同的葡萄酒

2020-11-12 09:17:14 来源: 葡萄酒网
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即使你没有喝过胚胎酒,你也应该在这个葡萄酒正在发展和壮大的国家看到很多葡萄酒。在你对葡萄酒的理解中,你可能会发现,葡萄酒里有那么多颜色,这些颜色都是怎么来的呢?

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即使你没有喝过胚胎酒,你也应该在这个葡萄酒正在发展和壮大的国家看到很多葡萄酒。在你对葡萄酒的理解中,你可能会发现,葡萄酒里有那么多颜色,这些颜色都是怎么来的呢?

不同的颜色为什么是不同的葡萄酒

1.白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。

2.红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色,均不符合红葡萄酒的色泽要求。

3.桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。

葡萄酒的颜色是很多的,通过颜色有白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒之分,颜色不同,葡萄酒的种类不同,口感也不同。但大家可以放心的是,葡萄酒的颜色是不含色素的,都是天然的颜色。

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