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葡萄酒与火锅之间的甜蜜蜜,你吃火锅的时候喝过葡萄酒吗

2020-11-16 13:40:46 来源: 葡萄酒网
摘要

火锅在中国菜中的地位可以与四大发明相提并论。火锅是中国人钟爱的传统美食,可搭配源于西方文化的饮品。这是一种具有各种香气,甜味和酸味的葡萄酒。无论是适合于浓牛肉和羊肉的干红色,适合海鲜之王的雪利酒,还是适合甜点,蔬菜和水果的冰酒,都可以在各种口味的普通火锅中为您带来均衡而新颖的口味体验。

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火锅在中国菜中的地位可以与四大发明相提并论。火锅是中国人钟爱的传统美食,可搭配源于西方文化的饮品。这是一种具有各种香气,甜味和酸味的葡萄酒。无论是适合于浓牛肉和羊肉的干红色,适合海鲜之王的雪利酒,还是适合甜点,蔬菜和水果的冰酒,都可以在各种口味的普通火锅中为您带来均衡而新颖的口味体验。  

葡萄酒与火锅之间的甜蜜蜜,你吃火锅的时候喝过葡萄酒吗

葡萄酒和火锅怎么搭配

由于不同的葡萄酒有各自的酸度,酒体和单宁特征,总体来说白葡萄酒、甜酒、气泡酒、和丹宁柔顺的红酒能与火锅的热度相契合。咸鲜的锅底适合酒体轻的红酒,海鲜可以衬托出酒里的甜味,而腥辣的汤料可以中和酒的酸味。各色火锅的风味正好可以与每款葡萄酒搭配得丝丝入扣,仿佛天生为多彩的葡萄酒而生。试用这些带着西式风味和口感的佳酿搭配刚刚用旺火煮出来,五花八门的热呼呼菜肴,菜的色香味与酒的香气、口感等或张扬着彼此的个性,或令人愉悦,或令人惊叹,或给味蕾带来碰撞,或让精神一振,让餐酒搭配的乐趣更上一层楼。无论是成为相酒的伯乐,还是乱点鸳鸯谱,过程都是其乐无穷的。

这款以结冰的成熟葡萄酿造而成的冰葡萄酒香味胜似芒果,草莓和蜂蜜,香甜诱人。入口有成熟蜜瓜和热带水果香味让口感活跃无比,适合与巧克力火锅的原料如雪糕、巧克力、胡椒芝士或芝士配食;适中的酸度能通过平衡甜味减少腻感。

典雅时尚,透明而又有金黄色的光泽。带有丰富的腰果、甜杏仁、核仁和法国橡木带出的复杂的香味。酒香浓郁,带有持久的香瓜、桃子、香料的香味。细腻柔滑的酒体与清脆的火锅配料相得益彰。

蓝宝丽丝午夜浪漫***葡萄酒选用的葡萄全部在午夜时分人工采摘,沿用香槟酒的传统酿造工艺,澳大利亚品质一流的***葡萄酒。有橙子、柑橘的香味,复杂热情,还有微妙的橡木香。口感丰满、新鲜、爽脆,后味清新,带出海鲜的淡淡甜美。

新西兰的红酒属于寒冷气候类型,单宁细腻而优雅,而不会失去果味,带有芬芳的李子香气,带有淡淡的成熟黑樱桃和烟草味,酒体中等,单宁柔和,酸度低,味道鲜美,不会压倒锅底汤的新鲜香气。

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