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葡萄酒之国,葡萄牙

2020-11-17 09:20:04 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒相信大家都喝过,葡萄酒作为新时代的一种酒饮料,近年来一直受到大家的热爱,其中原因就是,葡萄酒具有保健的功效,经常喝葡萄酒的人都知道有一种葡萄酒产于葡萄牙,因为葡萄牙是生产葡萄酒的王国。

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葡萄酒相信大家都喝过,葡萄酒作为新时代的一种酒饮料,近年来一直受到大家的热爱,其中原因就是,葡萄酒具有保健的功效,经常喝葡萄酒的人都知道有一种葡萄酒产于葡萄牙,因为葡萄牙是生产葡萄酒的王国。

葡萄酒之国,葡萄牙

葡萄牙在葡萄酒世界里很不起眼,因为产量被其同是拉丁语系的三位大哥——意、法、西遮住了光芒,近几年又有新世界的拉丁小弟——智利、阿根廷大放光彩,无论如何,很难使人在想到葡萄酒的时候,很快能在脑海里反映出葡萄牙的影子。但葡萄牙的确是名闻遐迩的“葡萄王国”。葡萄牙人也同葡萄酒有着不解之缘,按葡萄牙人的饮食习惯,用餐时应尽量喝葡萄酒,它是每一家庭必不可少的饮料。

葡萄牙的北部是巍峨的山峰、幽深的峡谷、蜿蜒的多罗河(Douro)以及层峦叠翠的葡萄园,它的南部则是一尘不染的海滩、起伏的丘陵和开阔的地平线。它是一个航海之国,在长期与海的交往和温和气候的熏陶中,变得温婉、谦逊、随和,葡萄牙人就用这样的地理、这样的心境精心酿造醇厚甘美的葡萄酒,并将之浸润到自己的生活中。

葡萄酒相信大家都喝过,葡萄酒作为新时代的一种酒饮料,近年来一直受到大家的热爱,其中原因就是,葡萄酒具有保健的功效,经常喝葡萄酒的人都知道有一种葡萄酒产于葡萄牙,因为葡萄牙是生产葡萄酒的王国。


葡萄牙盛产软木塞、葡萄、葡萄酒。软木塞的知名度和产量在世界上名列前列位,葡萄酒在世界上排在法国、意大利、西班牙等国之后处于前几位。我国有葡萄园36万公顷,平均每5个农业劳动力就有一人种植葡萄。我国有18万人从事葡萄酒生产,年产葡萄酒10亿-15亿升,远销世界120多个国家和地区,是世界上第四大产酒国。

提起葡萄牙的酒,较有代表性的是国酒“波特”,由葡萄牙知名港口城市波尔图(Porto)而得名,因为所有的波特酒要在波尔图市的酒窖中进行陈酿。波特酒是在葡萄酒发酵一半后,再加入烈酒来停止发酵,因为酒精度数比较高,所以可在橡木桶里停留更长的时间,以更多地吸收橡木的醇香,通过这种方式酿制的酒就被称为“波特酒”。波特酒在酒精度数跟制作方法上都和葡萄酒有差异,但它也不属于蒸馏烈酒类,所以它较终和很相似的西班牙雪莉酒被归类为加强酒(FortifiedWine)。酿造波特酒的葡萄种植在流经波尔图的多罗河上游两岸的河谷地带,葡萄的种植和酿造都在于此,当波特酒的发酵和加烈工序完成后,用一种特别像鞋底儿的平底船“BarcosRabelos”运载着橡木桶顺流而下,运抵波尔图市,在各家波特酒厂(PortHouse)设在VillaNovadeGaia的酒窖中继续完成陈酿过程,直至成为成品装瓶出售。

如今,葡萄牙的旅游业已经非常的发达,每年到访的人数都增加,每年来旅游的人都超过了本果的人数,每到10月到明年的6月是较适合旅游的季节。大家有时间有机会的话不妨到葡萄牙旅游下,了解它的葡萄酒文化。


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