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博若莱新酒是火鸡宴上不可缺少的搭配

2020-11-16 11:21:00 来源:vinepair
摘要

巴尔的摩即将开业的Bushel and a Peck餐厅的大厨乔·克里乌茨基(Joe Krywucki)喜欢用极具家庭风味的黄油腌制烤鸡配上风车酒庄的“Dernier Souffle”。风车酒庄坐落在花岗岩的土壤上,葡萄酒的酒体结构紧凑,果香浓郁,令人印象深刻。红色果味和活泼的酸度让食物保持新鲜且丰富的口感。

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对许多美国人来说,新鲜轻盈的博若莱新酒与一年一度的火鸡盛宴密不可分。Beaujonomie的意思是Beaujolais(博若莱)和Bistronomie(酒馆)的结合。

博若莱新酒是火鸡宴上不可缺少的搭配

从某种程度上说,薄若莱新酒与火鸡搭配没有任何条件限制。从果味和花香精致到风土特点突出的博若莱新酒一共有12种,它们为各种感恩菜肴提供了搭配灵感。

虽然博若莱产区的红葡萄酒都是用佳美葡萄酿制的,但该地区出产的葡萄酒既适合趁新鲜饮用,也适合陈酿。博若莱也有桃红酒和霞多丽白葡萄酒。无论你选择什么颜色的博若莱葡萄酒,它们都很百搭。

事实上,博若莱有12个产区(其中包括10个博若莱特级产区)。这里总有一款博若莱葡萄酒可以满足你的晚餐需求。

巴尔的摩即将开业的Bushel and a Peck餐厅的大厨乔·克里乌茨基(Joe Krywucki)喜欢用极具家庭风味的黄油腌制烤鸡配上风车酒庄的“Dernier Souffle”。风车酒庄坐落在花岗岩的土壤上,葡萄酒的酒体结构紧凑,果香浓郁,令人印象深刻。红色果味和活泼的酸度让食物保持新鲜且丰富的口感。

厨师普赖斯(chef Price)喜欢将博若莱酒与五香鸭胸肉搭配在一起。作为一位专注于本地和季节性食材的餐厅,普赖斯一直都在向农民、供应商和酿酒师致敬。

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