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被遗忘的美国罐装酒

2020-11-18 11:30:00 来源:vinepair
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美国刚从禁酒令中走出来,就在葡萄酒行业就重新站稳了脚跟。生产商开始创新。但在罐装酒这个行业中,它是一个行业还没走学会走路就开始飞奔的例子。

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罐装酒的发展史

美国刚从禁酒令中走出来,就在葡萄酒行业就重新站稳了脚跟。生产商开始创新。但在罐装酒这个行业中,它是一个行业还没走学会走路就开始飞奔的例子。

在国际罐装葡萄酒大赛的网页上可以看到一些罐装酒收藏最早的样品,可以让我们深入了解当时的流行风格。罐里装的是加强型的甜葡萄酒。

罐子的内涂层是必不可少的,它为葡萄酒与包装材料之间提供了一层屏障。唯一的问题是,葡萄酒中的酸和酒精会侵蚀保护层。如果葡萄酒的质量本来就很差的话,罐装葡萄酒从一开始就注定要失败。

被遗忘的美国罐装酒

即使1959年发明了腐蚀性较低、不生锈的铝罐,情况也没有好转多少。六罐装的加州波特酒和雪利酒(sherries)的研究发明为来自丹佛(Denver)的redii - shot等品牌的葡萄酒冷藏酒的奠定了基础。

建于1933年的芝加哥酒庄Mogen David推出了冷熊葡萄酒,这是一种8盎司的红白混酿葡萄酒,包装上有一个易拉口。但这次尝试再次证明了罐装酒是不受欢迎的。然而这并没有挫伤葡萄酒生产商的热情。

美国罐装葡萄酒的第一个黄金时代出现在20世纪70年代末。1979年,加州科尔南的比安奇庄园(Villa Bianchi Winery)(现在叫做比安奇酒厂,位于帕索罗伯斯(Paso Robles))推出了12盎司的冷饮红葡萄酒和白葡萄酒,大获成功。三年后,该酒厂推出了6.3盎司(187毫升)罐装的加州夏布利(Chablis)、勃艮第(Burgundy)和桃红(rose)葡萄酒系列,随后在45个州销售。

加州的间歇泉峰酒庄(Geyser Peak Winery)也通过其Summit品牌推出了罐装的勃艮第(Burgundy)和夏布利(Chablis)葡萄酒。“我们想给葡萄酒增添一些乐趣。”间歇泉峰的总裁韦恩·r·唐尼(Wayne R. Downey)在1981年对《华盛顿邮报》(Washington Post)说。

唐尼不是做高档的葡萄酒进口生意,而是从事软饮料行业。他已经彻底改变了这个行业,率先生产塑料瓶装苏打水和6罐装的啤酒。现在,他希望对售价2.99美元的六块装葡萄酒也采取同样的做法。

唐尼并不是唯一一个希望刺激葡萄酒市场的软饮料的人。1977年,可口可乐公司收购了美国第六大葡萄酒生产商——纽约泰勒酒业公司。可口可乐之所以收购纽约泰勒酒业公司,是因为其“卓越的全国分销体系。

可口可乐还打算利用纽约泰勒酒业公司的良好声誉赚钱,不久就在西海岸推出了姐妹品牌泰勒加州酒窖(Taylor California Cellars)。

和间歇泉峰(Geyser Peak)和比安奇(Bianchi)一样,可口可乐也在其泰勒(Taylor)品牌中推出了容量为6.3盎司的勃艮第(Burgundy)、夏布利(Chablis)和桃红(rose)葡萄酒。可口可乐并没有将目标对准传统的分销渠道,而是将目光投向了航空业,将罐装葡萄酒打造为一种节省空间和燃料的轻便型软饮料。

航空公司被说服了,但他们的客户并不信服。1981年,美联航负责食品服务运营的副总裁理查德•阿诺德(Richard Arnold)在接受《纽约时报》采访时表示:“我们有40%的乘客不喜欢或排斥罐装酒。”

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