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葡萄酒年份问题要注意哪些呢

2020-12-28 17:39:49 来源: 葡萄酒网
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日常生活中,还是有很多消费者对于葡萄酒的年份问题不是很了解的,很多人都是用葡萄酒的年份来衡量一瓶葡萄酒的好坏,但其实这样的方法是不是对的呢?葡萄酒年份问题要注意哪些呢?

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日常生活中,还是有很多消费者对于葡萄酒的年份问题不是很了解的,很多人都是用葡萄酒的年份来衡量一瓶葡萄酒的好坏,但其实这样的方法是不是对的呢?葡萄酒年份问题要注意哪些呢?

葡萄酒年份问题要注意哪些呢

用年份来评价一款酒的酒质,事实上这种做法有一定的合理性。因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备,酿酒师的酿造技术等因素的影响,这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料,就是葡萄。葡萄质量好,酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响,天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。

但若以偏概全,全部的葡萄酒都用年份来衡量则是错误的。对于葡萄酒的年份我们需注意以下几点:

1、大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒,这些都是上市后几年内喝掉就好了,经得起陈年的酒比例是不大的。

2、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考,而非标准。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。大气候不好,并不能代表所有大区内的小区都差。就算是同一小区,不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选,以量制质,或采取一些人工补救法,所以酒的品质也未必比好年份差太多。

3、产地。影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区,所以年份好坏全因产区而不同,特别是纬度偏北的种植区常见此种情形,如德国、奥地利、法国北部等地。相反的,澳洲和美国加州因为天候稳定,葡萄年年盛产,年份好坏的问题并不突出。换而言之,即我们在购买新世界的进口葡萄酒,年份我们是可以忽略的。

葡萄酒年份问题要注意的问题就基本是这些了,希望可以帮助到大家。但也不是葡萄酒的年份越好葡萄酒的质量就越好的,一瓶葡萄酒的好坏重点还是看大家怎么去品尝,和我们的心情也有很大的关系。

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