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葡萄酒与“法兰西悖论”,你了解法国葡萄酒吗

2020-12-25 13:56:00 来源: 葡萄酒网
摘要

法国的人都喜欢大吃大喝,而且这样的生活已经有500年那么久了,但是法国人却很少被心脏方面的疾病所困扰,为什么会这样呢?接下来,一起随小编来看看葡萄酒与“法兰西悖论”。

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法国的人都喜欢大吃大喝,而且这样的生活已经有500年那么久了,但是法国人却很少被心脏方面的疾病所困扰,为什么会这样呢?接下来,一起随小编来看看葡萄酒与“法兰西悖论”。

葡萄酒与“法兰西悖论”,你了解法国葡萄酒吗

典型的法兰西悖论

 1991年,美国一家电视台介绍了这一现象,并且提供了一个可能的解释:法国人经常饮用葡萄酒,葡萄酒可能有利于心血管健康,这个观点已越来越得到认同。更多调查表明,生活在法国西南部地区的人们饮用的葡萄酒,含有非常丰富的多酚物质。而这里正是所吃食物含脂肪较高的一个法国地区,这是一个典型的法兰西悖论。

科学家们还在不同地方花长达十几二十年的时间做了类似的调查:记录某地居民中的的平均饮酒量以及心血管疾病发生率、由心脏疾病导致的死亡率。

所有这些调查的结果相当地一致:与不喝酒的人相比,酗酒的人群中得心血管文章来源:winechina.com疾病和死于心脏病的比例都大大增加;但是“适度饮酒”的不仅比酗酒的人低,比完全不喝酒的人也要低,而葡萄酒尤其是红葡萄酒的效果似乎更为明显。

葡萄酒与“法兰西悖论”

当然,白葡萄酒也含有这些多酚物质,不过由于白葡萄酒和红酒的酿造方法不同,红酒在酿造过程中是带果皮和葡萄籽酿造的,在长时间的发酵过程中更多地取得了人们所需要的多酚物质,因此保健水平相对高一些。

但是,人体保健是很漫长的过程,白葡萄酒和红葡萄酒都对人体健康都有帮助,但如果我们希望从葡萄酒中获得一些好处,应该把葡萄酒当做我们日常生活中的一部分,而不是直接去酒吧勉强喝几杯葡萄酒就算了,就觉得自己获得健康了。

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