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该如何细品葡萄酒

2020-12-22 15:34:15 来源: 葡萄酒网
摘要

喝葡萄酒这几年很时尚,但是虽然喝葡萄酒的人越来越多,但是能懂得品酒的人却很少。大部分人喝葡萄酒都觉得新鲜,也有人认为喝葡萄酒对身体有好处。在喝葡萄酒的情况下,他们不会真正品尝到葡萄酒。那么,该如何细品葡萄酒呢?

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  喝葡萄酒这几年很时尚,但是虽然喝葡萄酒的人越来越多,但是能懂得品酒的人却很少。大部分人喝葡萄酒都觉得新鲜,也有人认为喝葡萄酒对身体有好处。在喝葡萄酒的情况下,他们不会真正品尝到葡萄酒。那么,该如何细品葡萄酒呢?

该如何细品葡萄酒

葡萄酒杯的拿法

正确的握杯姿势是用三个手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温升高,应用大拇指、中指、食指握住杯脚,小指放在杯子的底台起固定作用。

通常在选择好葡萄酒后,由做东的人试喝酒,一般由男士来试酒。试喝酒的过程应为:

整瓶酒送来后,先确认和自己点的葡萄酒牌子是否一样,如果没问题就示意服务生开酒。

拿起盛着葡萄酒的酒杯,向外倾斜,首先看看酒杯内是否有如木屑的东西,这些东西可能会影响酒的品质。再看看葡萄酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外),杯沿的酒带褐黄色,而杯中央的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用)的酒内外则多呈紫红色。

然后,拿着酒杯向内逆时针摇晃,如果是左手拿杯的人则可以顺时针摇晃。把酒向内倾斜,低头用鼻子闻闻味道是否香浓。

呷一口酒,不要太多,也不要太少,转动舌头去体会,在餐厅用酒时,你需要在此刻决定是否接受这瓶酒。

如果试喝酒结果满意,便可示意服务生继续倒酒。如不满意,可对服务生表示不接受。这时,服务生可能会自己也喝一点证实,如果酒真是有问题,西餐厅一般会收回该瓶酒。

需要注意的是,喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍,以免有碍观瞻,且影响对酒香味的感觉。

 

  若是一般喝葡萄酒。如果你不知道怎么品尝才对,不妨参考一下上面描述的方法,让你尝到葡萄酒的优劣。喝葡萄酒确实对身体有好处,但是要控制量。即使是最好的酒,若是不控制量也是对身体不好的,葡萄酒也不例外。

 

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