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“干”葡萄酒的内涵,你了解葡萄酒的“干”吗

2020-12-31 11:37:37 来源: 葡萄酒网
摘要

红酒往往伴随着一个词:干红,以至于人们常常把“干”等同于红酒。那么干红中的“干”是什么意思呢?干红,干红,是不是要我干了这瓶红酒的意思呢?一起来了解一下“干”葡萄酒的内涵。

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红酒往往伴随着一个词:干红,以至于人们常常把“干”等同于红酒。那么干红中的“干”是什么意思呢?干红,干红,是不是要我干了这瓶红酒的意思呢?一起来了解一下“干”葡萄酒的内涵。

“干”葡萄酒的内涵,你了解葡萄酒的“干”吗

“干红”、“干白”也是人们谈论葡萄酒中使用频度比较高的术语,对于初次接触葡萄酒的人很难理解其内涵。所谓“干”型的葡萄酒是指“每升含糖量不大于4克”的葡萄酒,这种葡萄酒在品尝的时候,明显地不具有甜味。“干”葡萄酒的称谓,可以说是一个典型的例证:证明葡萄酒是舶来的产品。“干”葡萄酒是译自英语的“DryWine”,“Dry”本意就有“不甜”的意思,假如将“DryWine”译作“不甜葡萄酒”,想必就容易理解了。

当然,我们仍然需要继续称“DryWine”为“干葡萄酒”,除了因为“干葡萄酒”已经获得了法律地位,也因为从业者已经习以为常了。

葡萄中的糖是发酵后得到的。我们经常喝的是干红和干白。事实上,葡萄发酵后,葡萄酒年几乎没有糖。这里的“干”是指糖。若是葡萄含糖量不够,所以发酵的时候需要糖,所以这个葡萄不会很好。

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