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浅析葡萄酒内有的精致文化,你了解葡萄酒文化吗

2020-12-23 11:36:14 来源: 葡萄酒网
摘要

葡萄酒是一种古典时尚的精致文化。在西方,葡萄酒文化曾经在爵士乐时代流行于法国,并且一直流传至今。葡萄酒在中国的销量不断增加,也说明这种葡萄酒文化已经在中国出现,而且非常流行。但是,中国人现在对葡萄酒文化的起源不是很了解。只有真正了解红酒文化,才能更好地品味它的“味道”。

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葡萄酒是一种古典时尚的精致文化。在西方,葡萄酒文化曾经在爵士乐时代流行于法国,并且一直流传至今。葡萄酒在中国的销量不断增加,也说明这种葡萄酒文化已经在中国出现,而且非常流行。但是,中国人现在对葡萄酒文化的起源不是很了解。只有真正了解红酒文化,才能更好地品味它的“味道”。

浅析葡萄酒内有的精致文化,你了解葡萄酒文化吗

葡萄酒的由来

提起葡萄酒,你不能不知道它的由来:酿制葡萄酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,葡萄酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有葡萄酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒,则只是压榨葡萄肉并进行酿制。

干红葡萄酒的由来

干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红葡萄酒。干红葡萄酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红葡萄酒含单宁较多,味道更厚。大家对葡萄酒的了解主要来自法国,法国不但是全世界酿造较多种葡萄酒的国家,也是生产了无数闻名于世的葡萄酒的国家,其口味种类极富变化,故其被美誉为“葡萄王国”。

近年来由于中国市场对于葡萄酒的需求量越来越大,各国的葡萄酒酒庄都带来了自己酒庄的较优质的葡萄酒,例如西班牙的较现代化和较大的酒庄红雅阁(JuanAlcorta)酒庄。

红雅阁酒庄

红雅阁是一个历史非常悠久的酒庄,它在西班牙深入民心,人们一谈到优质的葡萄酒,就会自然而然地想到红雅阁酒庄。而CampoViejo就是红雅阁旗下的国际品牌。CampoViejo的直译是“昔日田园”,这个名字似乎太温情,与葡萄酒的强劲有力不搭界,当年西班牙曾是威名远扬的帝国,在海上称霸一时,因此,“帝国田园”这个名字似乎更贴切,也更有一种豪气与霸气在里面。

红雅阁拥有全世界较大的橡木桶陈酒库,其中70%是美国橡木桶,其余30%是法国橡木桶,和现代化的酿酒的辅助设备,使得葡萄能够在较适宜的状况下酿造出较优质的葡萄酒。这也是为什么酒庄产量大,但是质量却非常稳定的的原因了。

更别提它的口感了,帝国时代的皇家田园红之一,深樱桃红的葡萄酒,充满了黑色的浆果,有着蜜饯和橡木的混合香气,同时感觉有一丝香草从橡木中飘出来的味道,这是一款独特持久,魅力难忘的葡萄酒。

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