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开红酒要注意哪些细节

2021-01-08 17:49:11 来源: 葡萄酒网
摘要

很多人在生活中都有喝点红酒的习惯。红酒的塞子不容易开。很多人花了很大力气才打开。如果想开塞子,你应该首先准备一个开瓶器。如果你正确使用开瓶器,你可以很容易地打开红酒。那么,开红酒要注意哪些细节呢?

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  很多人在生活中都有喝点红酒的习惯。红酒的塞子不容易开。很多人花了很大力气才打开。如果想开塞子,你应该首先准备一个开瓶器。如果你正确使用开瓶器,你可以很容易地打开红酒。那么,开红酒要注意哪些细节呢?

开红酒要注意哪些细节

在葡萄酒的瓶口处,一般都包裹了一层锡箔纸,这层锡箔纸就叫做“瓶封”。传统上,瓶封一般是用金属材质来制造的,不过现在也普遍使用玻璃纸和其他材料。瓶封有两大作用:一是保护软木塞免受污染,二是让酒瓶看起来更美观。在打开葡萄酒的时候,一般先把瓶封撕掉,然后才可以把软木塞取出来。瓶封虽然是一个不大受人重视的小角色,但开瓶的时候仍然需要谨慎处理,这样才可以让整个开瓶过程显得优雅有度,完美无瑕。下面我们就来看看,开瓶前后应该怎样对待“瓶封”这个默默无闻的角色。

割瓶封之前在割开瓶封之前,首先要做的是观察一下瓶封是否是完整无缺的。如果瓶封有缺损,那瓶里的葡萄酒可能会受到外界的不良影响,甚至有可能被用其他的廉价葡萄酒替换过。当然,后面这种情况发生的几率极小。

发现瓶封受损后,要仔细检查一下软木塞的状况;打开软木塞之后,先检查一下酒是否健康再进行品尝。

割瓶封之时开瓶的时候,先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈就可以把瓶封撕开了。较好不要在防漏圈上方割开瓶封,因为如果那样的话,倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口,影响酒的味道。

不建议使用专门的瓶封刀具来切除瓶封,因为这种刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封。“侍者之友”开瓶器,或者说海马刀,是较佳的工具,它附带有一个小刀,可以在正确的位置轻松割开瓶封。

割瓶封之后割开瓶封之后,拿一款干净的湿布擦一下瓶口。然后开始检查软木塞顶部是否有霉菌。如果有,也用湿布擦掉。软木塞顶部发霉可能是因为该瓶酒被储存在比较湿润的环境中。发生这种情况的时候,不需要太过担心,把霉菌擦掉就行。只要霉菌没有扩散到软木塞中心,那酒质应该还没有受到影响。

取出软木塞之后,如果你发现它的内部也受到了霉菌感染,那这瓶酒的质量就值得怀疑了。这时候,你可以先倒少量酒到杯子里,仔细地闻一下它的香气。如果发现香气不正常,那这瓶酒可能已经变质了。

  以上介绍的是如何打开红酒。看了上面的介绍,大家应该有一定的了解。打开红酒有多种方式。可以用开瓶器,也可以用家里的一些工具轻松打开葡萄酒。喝不完葡萄酒。也要用正确的方法保存,尽量短时间内喝完。

 

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