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粽子配红酒可以吗

2021-01-14 09:26:00 来源: 葡萄酒网
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端午节过去了。你过得怎么样呢?你是利用这个小假期回家见父母的吗?中国的粽子种类繁多,形状各异。三角形粽子,四边形圆锥粽子,枕形粽子,小宝塔形粽子等。粽子馅既是肉又是菜,又甜又咸。北方粽子以甜为主,南方粽子甜咸较少。不知道你有没有想过今年端午节把东方粽子和西方红酒搭配一下呢。

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  端午节过去了。你过得怎么样呢?你是利用这个小假期回家见父母的吗?中国的粽子种类繁多,形状各异。三角形粽子,四边形圆锥粽子,枕形粽子,小宝塔形粽子等。粽子馅既是肉又是菜,又甜又咸。北方粽子以甜为主,南方粽子甜咸较少。不知道你有没有想过今年端午节把东方粽子和西方红酒搭配一下呢。

粽子配红酒可以吗

话说粽子与红酒,想想都觉得有些不搭调,一个东方色彩,一个是西方典型代表,何况粽子,仅造型就千差万别,更别提口味了,五花八门,所以如何配酒是个高难度的技术活儿。不过,纵它种类再纷繁复杂,也总能理出个头绪来吧。

粽子的营养主要是以热量为主,其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维。就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,而南方的粽子则以咸味为主。因此,在配搭葡萄酒时,需要根据不同口味的粽子选择相应的葡萄酒。

先去北方看看。以甜为主的北方粽子也分各种馅儿,有纯用白糯米制成的粽子,煮熟蘸糖吃,还有一种以枣、果脯等为馅儿的粽子,当然还有诸如豆沙馅的粽子等,虽然馅心不一,味道不同,但总的来说,就一个字:甜。你权当是一种饭后甜点了,作为饭后的甜点,可以选择甜白葡萄酒。

而南方的话,浙江的肉粽,以新鲜的猪肉为馅,浸泡酱油和其他香料蒸煮出来。因此口感较重,适合搭配比较厚重的干红葡萄酒,既能缓解肉粽子的油腻,又将饱满的酒体与粽子香味完美融合;四川地区的粽子更是特别,用糯米和红豆并加入花椒面、椒盐和少许腊肉,包出四个角的小粽子。较后将煮熟的粽子放在木炭上烤黄后才能食用,吃起来外焦里嫩的烧烤粽子当然要搭配果香浓郁的干红葡萄酒,其清爽圆润的口感与烧烤粽子相辅相成;福建硷粽软糯可口,冰透后可以沾着蜂蜜或者糖浆吃,今年的端午节不妨搭配甜型的白葡萄酒,酸甜可口更能促进食欲。

端午节粽子搭配葡萄酒,不仅仅是口味上带来的美好享受,而且营养健康,有助于吃完粽子后肠胃的消化。

  红酒对我们的健康有益。平时服用红酒可以帮助我们养生,但吃红酒也要注意方式方法。要了解红酒的上述禁忌症。大家都能掌握合理的取红酒的方法,那么对我们的身体健康也有好处。

 

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