粽子配红酒可以吗

  端午节过去了。你过得怎么样呢？你是利用这个小假期回家见父母的吗？中国的粽子种类繁多，形状各异。三角形粽子，四边形圆锥粽子，枕形粽子，小宝塔形粽子等。粽子馅既是肉又是菜，又甜又咸。北方粽子以甜为主，南方粽子甜咸较少。不知道你有没有想过今年端午节把东方粽子和西方红酒搭配一下呢。

话说粽子与红酒，想想都觉得有些不搭调，一个东方色彩，一个是西方典型代表，何况粽子，仅造型就千差万别，更别提口味了，五花八门，所以如何配酒是个高难度的技术活儿。不过，纵它种类再纷繁复杂，也总能理出个头绪来吧。

粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，而南方的粽子则以咸味为主。因此，在配搭葡萄酒时，需要根据不同口味的粽子选择相应的葡萄酒。

先去北方看看。以甜为主的北方粽子也分各种馅儿，有纯用白糯米制成的粽子，煮熟蘸糖吃，还有一种以枣、果脯等为馅儿的粽子，当然还有诸如豆沙馅的粽子等，虽然馅心不一，味道不同，但总的来说，就一个字：甜。你权当是一种饭后甜点了，作为饭后的甜点，可以选择甜白葡萄酒。

而南方的话，浙江的肉粽，以新鲜的猪肉为馅，浸泡酱油和其他香料蒸煮出来。因此口感较重，适合搭配比较厚重的干红葡萄酒，既能缓解肉粽子的油腻，又将饱满的酒体与粽子香味完美融合；四川地区的粽子更是特别，用糯米和红豆并加入花椒面、椒盐和少许腊肉，包出四个角的小粽子。较后将煮熟的粽子放在木炭上烤黄后才能食用，吃起来外焦里嫩的烧烤粽子当然要搭配果香浓郁的干红葡萄酒，其清爽圆润的口感与烧烤粽子相辅相成；福建硷粽软糯可口，冰透后可以沾着蜂蜜或者糖浆吃，今年的端午节不妨搭配甜型的白葡萄酒，酸甜可口更能促进食欲。

端午节粽子搭配葡萄酒，不仅仅是口味上带来的美好享受，而且营养健康，有助于吃完粽子后肠胃的消化。

  红酒对我们的健康有益。平时服用红酒可以帮助我们养生，但吃红酒也要注意方式方法。要了解红酒的上述禁忌症。大家都能掌握合理的取红酒的方法，那么对我们的身体健康也有好处。