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卤水菜与红酒如何搭配
红酒在我们的生活中很受欢迎。喝红酒真的是一种很好的享受。喝适量的红酒真的可以养生。不过一定要注意喝红酒的方法。红酒不能和某些食物同时食用，否则会造成不良影响。那么，卤菜怎么搭配红酒呢？
红酒在我们的生活中很受欢迎。喝红酒真的是一种很好的享受。喝适量的红酒真的可以养生。不过一定要注意喝红酒的方法。红酒不能和某些食物同时食用，否则会造成不良影响。那么，卤菜怎么搭配红酒呢？
自从葡萄酒引进到我们中国以后，各种各样的搭配方法都是层出不穷的，刚开始的时候大家还是比较遵循葡萄酒的正统喝法，都是配着西餐喝的，渐渐的，葡萄酒与中餐开始搭配，下面的一款搭配方法是卤水菜式适合搭配的葡萄酒，其实自我感觉的话，我还是觉得中国的菜搭配出来的葡萄酒才是好喝的。
卤水菜式配葡萄酒。由于卤水赋予了肉类丰富浓郁的味道，肉类本身含有脂肪质。那么从与葡萄酒搭配的角度来说，可以选用同样具有丰富味道并且底蕴丰厚的红酒来进行搭配，会起“门当户对”的作用。比方说波尔多列级名庄中的“大宝”、“佳得美”、“拉图佳丽”、“周伯通”等，都是名庄酒中性价比很不错的选择。
如果说想选用名庄中更高端些的酒来进行搭配，那么波尔多右岸一级名庄中的“金钟”，或者法国北隆河的小教堂（HERMITAGE），意大利名庄GAJA佳雅、西施佳雅等，都是适合的选择，当然，价格也不菲。只建议在非常重要并值得庆贺的时候选用吧！
通过以上介绍，相信大家都知道红酒怎么和卤菜搭配。喝红酒很讲究。如果不注意，会对身体造成严重伤害。所以平时喝红酒一定要注意，要合理搭配。另外，红酒也不要喝太多。一旦喝多了，也会对身体有害。
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