红酒牛肉卷的做法你知道吗

  牛肉是我们经常吃的一种肉。与白肉不同，它营养丰富，蛋白质丰富，脂肪少。如果经常吃，就不用担心胆固醇堆积了。牛肉配红酒可以补血，还可以抗衰老。那么，红酒牛肉卷的做法你知道吗？

原料：牛里脊300克、洋葱30克、青椒30克、鲜香菇30克、红椒30克、金针菇30克。

调料：黑胡椒碎5克、盐5克、白胡椒粉2克、红葡萄酒15克、橄榄油或色拉油10克。

摆盘可以用的蔬菜：生菜叶、菠菜叶、红辣椒圈各少许。

做法：

1、把需要的蔬菜洗净，除了金针菇，其他都切成丝。

2、把牛肉分成小片，一片大概厚0.5厘米，然后拍成7-8厘米的薄片。肉片厚了不易成形不易熟，用现成的肥牛片会方便好多。

3、锅中放入油，先放入洋葱丝炒香，洋葱变软后放入香菇，青红椒，金针菇继续翻炒，再加入红葡萄酒、调料等，略煮一下后捞出蔬菜，汤汁留用。

4、把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上，卷成牛肉卷，可以用湿淀粉封口。

5、把牛肉卷放入煎锅，煎至上色，边煎边撒些黑胡椒碎，然后装盘，较后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合，煮开后浇到牛肉卷上即可。

  通过以上的介绍，红酒牛肉卷的做法具体做法和营养价值我们都知道，经常吃牛肉可以让身体更强壮，补充丰富的蛋白质，同时还可以补充血液和铁，合成身体所需的能量，不用担心有毒胆固醇的增加。