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法国葡萄酒应该搭配什么食物饮用好

2021-01-22 17:32:44 来源: 葡萄酒网
摘要

很多人喜欢喝红酒,但是不知道怎么搭配食物。喝红酒的时候不适合吃辣的,因为吃辣的会破坏红酒的口感,所以喝红酒的时候要吃清淡的食物,喝酒和吃肉是绝配。那么,大家知道法国葡萄酒应该搭配什么食物饮用好吗?

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很多人喜欢喝红酒,但是不知道怎么搭配食物。喝红酒的时候不适合吃辣的,因为吃辣的会破坏红酒的口感,所以喝红酒的时候要吃清淡的食物,喝酒和吃肉是绝配。那么,大家知道法国葡萄酒应该搭配什么食物饮用好吗?

法国葡萄酒应该搭配什么食物饮用好

饮酒如何搭配食物首先应该明白一点,生活因个人喜好不同,饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。

你可以按自己口味点叫酒和食物,即使是规则中不允许的,或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话,也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起,还是显得那样和谐。

然而,晚饭时应该用什么酒,你还是拿不定主意时,该怎么办?是不是求助于那些规则搭配呢?

这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么,只是说明食物与酒类之间如何影响,相互作用的。

饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味,这也就界定了酒和食物搭配的范围,即:酸,甜,苦和咸味。

酸味:你可能听说过酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒类同用,酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,这当然是一种绝好的搭配。所以,可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用,味道也很好。

甜味:用餐时,同样可以依个人口味选择甜点。一般说来,甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用,酒会显得很甜。但是,如果在鱼上放入沙拉,酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时,糖份过高的甜点会将酒味覆盖,失去了原味,应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。

苦味:仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。

咸味:一般没有盐味酒,但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时,都会配用柠檬汁或酒类,主要原因是酸能减低鱼类的咸度,食用时,味道更加鲜美可口。

法国葡萄酒应该搭配什么食物饮用好?看完本文后有没有找到点思路了呢?其实,不管搭配什么食物,最主要的还是要喝得开心,吃得开心,这样才是最好的,如果一直过于讲究,而忘了喝酒的快乐,那就变得没有意义了。

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