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葡萄酒也是有保质期的

2021-01-26 17:26:09 来源: 葡萄酒网
摘要

葡萄酒也是我们生活中不可缺少的饮料,现在葡萄酒的品种很多,一般分为几种白酒、啤酒、葡萄酒。近年来,我国的发展速度仍然很快,大家的生活不断改善,所以很多人开始喝葡萄酒。其实,葡萄酒也是有保质期的。

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葡萄酒也是我们生活中不可缺少的饮料,现在葡萄酒的品种很多,一般分为几种白酒、啤酒、葡萄酒。近年来,我国的发展速度仍然很快,大家的生活不断改善,所以很多人开始喝葡萄酒。其实,葡萄酒也是有保质期的。

葡萄酒也是有保质期的

所谓“保质期”,就是物品能保证质量的期限。那么,葡萄酒到底有没有“保质期”呢

御唐府鲍满楼总经理、粤西前列ISG国际侍酒师颜晓表示,我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的,爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力,何时能达到它的较佳适饮期。

葡萄酒也是有生命的

颜晓介绍到,葡萄酒是有生命的,从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成,又是一个生命过程;较重要的是装瓶后,通过时间、酒体与空气的氧化,又将经过,生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期,才是它的较佳适饮期。

葡萄酒变质

所谓的“变质”,可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,因此不能说在保质期内质量没问题,过了保质期质量就有问题,不能喝了。事实上,无论保质期内或保质期外,如果已有不好的异味或淡如“潲水”,完全没有了葡萄酒的特性,就不必冒险饮用了;若只是骨架松散,香气无踪,口感变得较酸,可以喝,但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

生活中,每天晚上睡觉的时候,喝一杯葡萄酒比喝白酒好得多,最起码对身体有益。如果喝白酒,最好每天不要超过2两,也不要过量。虽然平台酒是好东西,但是在日常生活中一定要注意不要喝太多。

 

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