德国葡萄酒的等级体系是怎么样的呢

德国葡萄酒的分级系统对葡萄酒的产地和含糖量做了详细的规定，酒商会在葡萄酒标签上标注葡萄酒的等级和相关的德语标志。然而，对大多数人来说，德语太难辨认了。那么，德国葡萄酒的等级体系是怎么样的呢？

在德国，葡萄酒被分为如下4个等级。

1.Tafelwein：普通餐酒，一般不标产地，是较普通的佐餐用酒。

2.Landwein：地区餐酒，要求注明产地的佐餐酒。

3.QualitaetsweinbestimmterAnbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒

4.QualitaetsweinmitPraedikat：简称QmP，特别优质酒

其中第四项QmP(QualitaetsweinmitPraedikat)是要求较高的等级。在这QmP(QualitaetsweinmitPraedikat)等级内，按照葡萄的成熟度还分为6个不同等级的产品，其中就包括了我们提到的Eiswein。

No.1Kabinett：珍藏。这个等级是由完全成熟的葡萄酿制的。

No.2Spatlese：晚收。顾名思义它收获的时间要比珍藏晚一些，一般是10天左右，让葡萄含有更高的糖分。

No.3Auslese：精选。这一等级的收获时间比晚收还要晚一些，而且收获的时候要逐串的对葡萄进行选择，达到这一级的少量葡萄可能会有点轻微的贵腐感染，表面带有些贵腐霉菌。

No.4Beerenauslese：简称BA。颗粒精选，这是由贵腐葡萄酿制的甜酒，由于收获时只选用那些经过贵腐作用的葡萄，需要对葡萄一颗一颗地进行选择，所以有颗粒精选的名字。

No.5Trockenbeerenauslese：简称TBA。用深度贵腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去95%的水分，酿成的酒也较甜。

No.6Eiswein：冰酒。它在QmP的等级中有些特别，它使用没有感染过贵腐霉菌的“干净”葡萄酿造，要求手工精选采摘枝头的冰冻葡萄，德国法律要求它的糖度和BA一样。也正因为有了这样的制度，才保证了德国冰酒的超群质量。

高品质的雷司令葡萄酒是由天然成熟或最好的葡萄制成，在摩泽尔被广泛使用。这个等级的葡萄酒根据葡萄的成熟度进一步细分为葡萄酒，葡萄含糖量越高，酿出的葡萄酒越甜，酒精浓度越高，我们经常听说的冰酒也产于德国，因为是属于这一等级。