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在家的葡萄酒侍酒之道,应该如何侍酒

2021-01-11 11:42:02 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒就是这么神奇的饮料,就算你用不同的杯子喝,也会有不同的体验。那么,当我们手里有一瓶这样的酒精饮料时,我们应该如何像专业侍酒师一样达到完美的品酒体验呢?

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葡萄酒就是这么神奇的饮料,就算你用不同的杯子喝,也会有不同的体验。那么,当我们手里有一瓶这样的酒精饮料时,我们应该如何像专业侍酒师一样达到完美的品酒体验呢?

在家的葡萄酒侍酒之道,应该如何侍酒

葡萄酒的饮用温度很重要

如果你是在家中用葡萄酒招待客人,首先要注意饮用温度。一般来讲,清淡的红葡萄酒的饮用温度以12℃为宜,醇厚的红葡萄酒则为15℃-20℃;干性白葡萄酒和干性桃红葡萄酒的较佳饮用温度为10℃;甜白葡萄酒要更冰一些,5℃较佳;香槟和起泡酒在6℃-8℃之间都适宜饮用。较佳的降温方法不是把酒放在冰箱里,而是使用冰桶,另外配合一根专用的温度计就更好了。一般的红酒要在饮用前的一到两个小时前开瓶,这样可以使酒液充分释放香气。

要鉴赏葡萄酒迷人的芳香和气味,选用合适的酒杯可以更好地为你展示酒的外观和特质

一只好的酒杯一定要薄、无色透明,带有高脚;为了令葡萄酒能舒适地在杯中呼吸,杯子的容量要大,当酒液被摇动时,香气能集中在杯口。倒酒时以一杯的三分之一为宜。喜爱葡萄酒的人家较好要备齐红酒杯、白酒杯、香槟杯和甜酒杯这几样基本兵器。

对于红葡萄酒来说,醒酒可以大大改善它的口感,我们只需要将葡萄酒倒入玻璃瓶或玻璃器皿中醒酒30-45分钟。此外,输氧泵的使用也可以加速葡萄酒的醒酒过程。一些便宜的葡萄酒往往伴随着一股臭鸡蛋的难闻气味,醒酒可以最大程度的去除这些难闻的气味。

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