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葡萄酒的礼仪你知道多少

2021-01-27 09:26:00 来源: 葡萄酒网
摘要

我们很多人在生活中都有喝酒的习惯。除了白酒和啤酒,葡萄酒也经常喝。喝一些葡萄酒对身体有好处,但是我们很多人不知道葡萄酒的正确饮用方法。那么,葡萄酒的礼仪你知道哪些呢?

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  我们很多人在生活中都有喝酒的习惯。除了白酒和啤酒,葡萄酒也经常喝。喝一些葡萄酒对身体有好处,但是我们很多人不知道葡萄酒的正确饮用方法。那么,葡萄酒的礼仪你知道哪些呢?

葡萄酒的礼仪你知道多少

酒温

这是较容易被人忽略的一个元素,一瓶好酒的饮用,或者说你要品尝到上好的酒,不能不注意酒的温度。温度对酒香及味觉的影响极大,必须特别注意,以免错误影响了酒的品质,尤其是好酒,那会是一件很伤心的事。

饮用葡萄酒时,如果气温太低,酒的香味便会被封闭在酒中而挥发不出来,但如果温度太高,则会破坏酒体的结构与味道,能够掌握饮用的温度,是非常重要的。一般认定饮用干白葡萄酒的温度为8℃-12℃,而红葡萄酒则为7℃-20℃。

换瓶

在葡萄酒礼仪中换瓶也是十分重要的一个程序。通常人们都不换瓶,尤其是一般家庭,似乎觉得这样做比较麻烦,甚至更多的人还不知道有换瓶一说。

为什么要换瓶?这主要是针对陈年老酒而言的。陈年的葡萄酒,特别是红葡萄酒,经常会在瓶中留下沉淀物,为了避免这些酒渣浑浊葡萄酒,饮用前较好进行换瓶,即将酒倒进醒酒器。换瓶除了去除酒渣外,还能增加酒与空气接触的机会,使酒更加和顺圆润。当然换瓶主要是针对好酒,一般新酒没有这个必要。

开瓶是极其讲究的,不是想喝了就开,如果这样的话,一瓶好酒也会失去它原有的美味。一般来讲,为了能让这瓶酒内的香味更加香醇,可以在饮用前先将酒打开,让酒透透空气,尤其是陈年酒,或许它是十年前,甚至更久远以前灌瓶的,酒体还活在那个年代,让它与现在的空气交融一会儿,对酒本身品质的发挥和提升将大有帮助。年代久远的酒,一般还有一种陈旧的气味,让其呼吸一下新鲜空气,对酒体的还原有很大的好处。

而对于一些新酒,酒龄年轻的酒,早一点开瓶,让它呼吸一下,则能够减弱一些年轻的酒中的强烈单宁酸。至于提早多久开瓶,这主要因酒而定,一般白葡萄酒、年轻的新酒基本上提前半个小时甚至10分钟就可以了,而甜白酒和贵腐白酒较好提前半个小时,这样味道是较佳的。

比较复杂的是红葡萄酒,有时一瓶年轻的酒,甚至于还没有到成熟期的酒,其单宁酸特别强烈,这种酒至少必须提前两个小时开瓶,让酒体与空气充分接触。如果是陈年红酒,一般提前半个小时较多一个小时即可。这时陈年酒要视乎年份的好坏才能决定开瓶时间。酒香醇厚,是较佳的品尝时间。

  看了上面的介绍,相信大家现在对葡萄礼仪有了新的认识,对我们很有帮助,让我们更好的领略葡萄酒的独特风味。喝葡萄酒,最好冰镇,之后再喝,味道会更好。

 

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