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正确清洗葡萄酒器具的方法

2021-02-19 11:12:02 来源: 葡萄酒网
摘要

提起品尝葡萄酒相信很多朋友都能滔滔不绝,聊这种葡萄酒聊那种葡萄酒,但是如果提起怎么清洗葡萄酒器具的方法你又知道多少呢,相信有很多人已经哑口无言了。其实葡萄酒装葡萄酒的不仅仅是杯子和葡萄酒酒瓶,葡萄酒器具有很多,每一种器具的作用都不一样,清洗的方法也不尽相同。下面,就让我们来了解了解吧。

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提起品尝葡萄酒相信很多朋友都能滔滔不绝,聊这种葡萄酒聊那种葡萄酒,但是如果提起怎么清洗葡萄酒器具的方法你又知道多少呢,相信有很多人已经哑口无言了。其实葡萄酒装葡萄酒的不仅仅是杯子和葡萄酒酒瓶,葡萄酒器具有很多,每一种器具的作用都不一样,清洗的方法也不尽相同。下面,就让我们来了解了解吧。

 正确清洗葡萄酒器具的方法

洗杯子,擦杯子

洗酒杯不要用洗碗机,最重要的是不要用加了清洁剂的洗碗机,在组织欠佳的酒会上,我们遇见过多少次一股清洁剂的夸张气味的杯子?让你都能在那些严肃的勃艮第红酒里闻出满鼻子的肥皂味道来,而且这些味道持久不散,缠着你的杯子。用足够热的热水冲洗就可以了,遇到顽固的斑点,出动你灵巧的手指,搓一搓就好了,毕竟酒杯只是喝过酒,没有什么不加洗涤剂洗不掉的油渍固体。在餐厅和酒展这些大量用杯子的地方,有专门洗杯子的机器,作用也就是用热水大力冲洗杯子,同样不加清洁剂,大约五到十分钟就结束——普通洗碗机加长时间让杯子受热的过程,也是对杯子材质有损害的。

洗杯子很简单,容易被我们忽略的其实是擦杯子这个环节:擦杯子要用100%纯棉的大块干燥布料,而擦杯子的姿势也是一门技术活,首先把杯底和杯脚擦干,然后把布料的另一头塞到杯口里,直到布料基本撑满杯子,用剩下的布料包住杯身外端,左手伸到杯子里撑住布料,右手握住由布包裹的杯身外面,左手向下用力,右手向上用力,布料就围着杯子转了起来,转上三四圈,杯子就完全干燥了。

洗醒酒器

同洗杯子的道理,醒酒器也是用够热的热水冲洗,不能用洗碗机染上味道,只是没法直接擦干,那么一个滴水支架是非常必要的,设计的好的支架,与醒酒器形态契合,万不会让其留下水滴蒸发出水渍来,所以好的滴水支架也是要些银子的,有的时候那么一个金属架子,价格赶得上入门级的醒酒器了。

只是滗酒器或醒酒器较长时间的存酒,瓶壁上总是会有单宁和色素的沉淀,形状上又很难清洗。侍酒师最传统的清洗方法是倒入粗盐,然后用力持久的摇晃,直到粗盐把沉淀磨去,这是一个名副其实的体力活,颇讲摇晃技术,是经验丰富侍酒师的后厨招牌动作,而且粗盐的不规则很有划伤娇贵醒酒器的危险,那么如今大的酒具牌子有推出专门的代替品,一盒亮晶晶的小金属球,摩擦力显然少了很多,更省力安全。另一种比较简单的方法是用稀释过的消毒水泡上一晚上,消毒水易蒸发,不会留下痕迹,再用热水冲洗便可,这一点比用醋泡好,用醋泡过之后往往会留下味道痕迹,这让再放进来的酒变得难以忍受。

以上就是一些清洗常用葡萄酒器具的方法,喝完葡萄酒之后及时清洗器具可以方便你的下一次使用。说得轻点,及时清洗葡萄酒器具就是方便你下次是使用。但是如果要往严重里说就是葡萄酒器具的干净与否能直接影响葡萄酒品质的好坏。所以说希望大家不要小看清洗葡萄酒器具f的工作,这是很重要的事。

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