去到意大利,相信朋友们在大大小小的餐馆上都能看到葡萄酒,很多人都说葡萄酒是意大利美食的绝配,甚至是意大利朋友们在吃披萨的时候都会吃上葡萄酒,那么葡萄酒和意大利美食有哪些搭配的妙招呢?今天小编就来为大家讲解一下。
1.面包配橄榄油和醋
这是比较家常的面包吃法,很简单,但是很难搭配葡萄酒。因为醋的酸味会破坏任何葡萄酒的口感,我们只有“以毒攻毒”,采用高酸度的灰皮诺(PinotGrigio)葡萄酒来搭配。
2.蒜末烤面包
这种意式特色面包有很多变种,我们今天讨论的是上面放了西红柿颗粒的蒜末烤面包。只要有西红柿在,你就一定要大胆选择酒体饱满的葡萄酒,比如基安帝(Chianti),而且任何以西红柿为主的菜都可以选择这种葡萄酒。
3.萨拉米腊肠和火腿
香肠和火腿都是很油腻的腌制肉制品,会让你的口腔产生厚重的油腻感,这个时候你需要起泡酒来清洁你的味蕾。极干型香槟既有作用,又显得高雅。
4.意大利香肠
意大利香肠有点微辣,有时候作为意面的配菜出现。如果是单独吃香肠的话可以搭配澳洲西拉(Shiraz)葡萄酒,这种酒充满果味和香料味,既可以与香肠浓郁的口味搭配,又能为你的味蕾“降温”。
5.披萨
披萨的味道非常丰富,因为奶酪中和了西红柿的酸味,所以你就不必考虑葡萄酒的酸度了。你可以尝试用赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒来配合披萨的各种浓郁口味。
6.意面
意面配葡萄酒,其实考虑的是意面酱与葡萄酒的搭配,所以请根据你点的酱搭配不同的葡萄酒。
关于意大利美食跟葡萄酒的搭配,已经为大家介绍了,其实每个国家对于葡萄的搭配都有一定的了解和自己的做法,因为每个国家的美食都是不一样的,建议朋友们在葡萄酒跟美食搭配的时候,一定要搭配得当。