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家常菜如何搭配葡萄酒其实并不难

2021-02-20 15:21:01 来源：葡萄酒网

摘要

　　随着人们对于葡萄酒的接受度越来越高，将有新葡萄酒已经悄悄进入了我们的日常生活中，许多的家常便饭都会配上葡萄酒，那么家常菜应该如何搭配葡萄酒呢？其实这是有讲究的一件事，今天小编就来为大家讲解一下，家常菜应该如何搭配葡萄酒？

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家常菜如何搭配葡萄酒其实并不难

根据菜的酱汁佐料选择搭配的葡萄酒。为一桌饭菜选一瓶对的葡萄酒，最简单直接的方法就是选择和酱汁佐料相搭配的葡萄酒。例如，较清淡的佐料适合搭配白葡萄酒，而酸味偏重的酱汁则应该选择酸度偏高的红葡萄酒，如梅洛(Merlot)、桑娇维塞(Sangiovese)、仙粉黛(Zinfandel)等。

如果加了花生酱，搭配一杯半干型的雷司令(Riesling)会是不错的选择，蒜香味的菜肴可以搭配桃红葡萄酒。除了上述提到的按酱料来选择葡萄酒，也可以按照主菜来选择葡萄酒。如果一桌子菜主要是以牛肉、羊肉等红肉类为主，应该选择酒体丰满的赤霞珠(CabernetSauvignon)。如果主要是以清淡的蔬菜、鸡肉、鱼类为主，应该选择酒体轻盈的红葡萄酒如黑皮诺(PinotNoir)或白葡萄酒。如果菜肴偏甜，可以选择半甜型的葡萄酒来进行搭配。但要注意，如果菜肴以辣味为主，应避免选择酒精度高的葡萄酒。

关于家常菜跟葡萄酒的搭配，已经为大家介绍了，其实葡萄酒的品种有非常多，味道也有所不同，所以在搭配的时候建议朋友们要根据家常菜式的味道来搭配不同的葡萄酒，只要搭配得当，才能有相得益彰的感觉。

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