换一换
清空全部
葡萄酒美食——红酒炒扁豆
在日常生活中，很多红酒爱好者喜欢用红酒搭配牛排，意大利面等西餐来享用，少数人搭配沙拉，水果摄入来提高红酒的甜度。不过有一种吃法您一定没有听说过，那就是“红酒炒扁豆”，说到这里，您一定很好奇，红酒是如何与扁豆搭配在一起吃的呢？它们在一起烹饪对身体又有什么益处呢？
在日常生活中，很多红酒爱好者喜欢用红酒搭配牛排，意大利面等西餐来享用，少数人搭配沙拉，水果摄入来提高红酒的甜度。不过有一种吃法您一定没有听说过，那就是“红酒炒扁豆”，说到这里，您一定很好奇，红酒是如何与扁豆搭配在一起吃的呢？它们在一起烹饪对身体又有什么益处呢？
红酒与肉类搭配来做菜大家都屡见不鲜了，其实以红酒为辅料，热炒出来的蔬菜也具有相当不错的美妙滋味，其中红酒炒扁豆就是当中的一道名菜。扁豆的嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
李时珍亦在《本草纲目》中记载：“扁豆，止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。” 红酒炒扁豆，有个相当雅致的别称，叫“巴黎大杂烩”，其来源于法国大革命时期。在那个混乱的年代，人们随便将各种甜嫩的蔬菜混在一起，然后配上红酒，使得这道扁豆菜既可以当沙拉吃，也能够当汤喝。制作这道菜时最好选用法国绿扁豆，因为烹饪后它还可以保持完好的形状。
菜式名称：红酒炒扁豆
制作材料：
1、法国绿扁豆350克。
2、马尔贝克干红葡萄酒150ml。
3、洋葱1个，菠菜50克，芝麻菜50克，西芹60克，香菜60克。
扁豆在我们生活中十分常见，有科学研究表示，多吃扁豆有助于消暑和降温，小儿在拉肚子时吃些扁豆还能帮助治疗腹泻，除此以外，肿瘤细胞的减少与扁豆的摄入量也有很大声的关系。所以，红酒炒扁豆真的是一道很不错的菜肴。如果您家的厨房正好有这两种食材的话，就赶快行动起来，为您的家人做一盘红酒炒扁豆吧！
【免责声明】
- 热门
- 红葡萄酒
- 白葡萄酒
- 起泡酒
- 法国
- 意大利
- 澳大利亚
- 西班牙
- 智利
- 罗马尼亚
-
大地葡萄酒
-
南非拉斯藤堡酒庄
-
广州卡西亚葡萄酒有限公司
-
奥地利哈夫纳酒庄
-
沃迪安（中国）运营中心
-
蓝海红程
-
澳美酒业集团
-
福瑞利贸易
-
壹方酒业
-
壹樽酒业
-
黑月酒庄
-
奥德华酒庄
-
森林之乐
-
宾富国际酒业/深圳立格科技
-
逸伦葡萄酒ELLOON WINE
-
意大利宝娜酒庄BOLLA
-
西班牙Do卢埃达产区联盟
-
旺得来酒业
-
深圳圣斐尔酒业有限公司
-
意大利经典酒庄联盟
-
意大利Cantine Terredagoli酒庄
-
意大利博纳齐酒庄Bonacchi
-
意大利圣安东尼奥酒庄Tenuta Sant'Antonio
-
意大利卡尔奇纳亚庄园Villa Calcinaia
-
意大利卡普雷酒庄Caprai
-
泊来品
-
深圳市左岸红实业有限公司
-
珠海新澳业
-
宁夏容园美酒庄
-
艾希酒业
- 热门
- 新闻
- 商情
- 产业
- 营销
- 知识
富邑葡萄酒调整中国业务运营
马约卡地区2020年葡萄酒产量下降28.8%
乌迭尔-雷格纳法定产区2020年葡萄酒销量减少9.75％
西班牙Jean Leon酒庄参加碳固存研究项目，减少大气中CO2浓度
第三届“ 2021葡萄酒未来（Wine Future）”国际峰会日前闭幕
《中欧地理标志协定》生效，12个西班牙葡萄酒等品牌受到保护
受新冠疫情影响，韩国葡萄酒进口量2020年再创历史新高
