什么是膜拜酒，膜拜酒庄代表

膜拜酒指的是产量极低、分值极高的精品葡萄酒，更像是给定的定义。因为它名气大，产量低，一般人买不到喝不到，只能拜它，这叫“膜拜酒”。今天，膜拜酒已经发展成为一个商业概念。除了美国，新世界国家如澳大利亚和旧世界国家如意大利和西班牙都有自己的膜拜酒代表。

1. 啸鹰酒庄（Screaming Eagle）

啸鹰酒庄位于纳帕谷的奥克维尔子产区，由简·菲利普斯女士创立，1992年开始面向市场发售，因售价常居于美国较贵葡萄酒榜首，素有“美国膜拜酒之王”的称号。据说其名字来源于庄主请酒评家品鉴新酒时所说的话：“这酒或许是一只雄鹰，或者什么也不是。”2012年，啸鹰酒庄葡萄酒的平均价格为16，500英镑每箱，在Liv-ex百强佳酿中排名第二，仅次于柏图斯。

2. 哈兰酒庄（Harlan Estate）

哈兰酒庄位于啸鹰酒庄东边不远的山坡上，由威廉·哈兰创立，于1990年推出前列个年份酒。与其它膜拜酒不同的是，作为房地产商发家的哈兰，骨子里有强烈“开疆辟土”的精神，迄今酒庄葡萄园已拓至15公顷的规模，年产酒量达2万瓶。其2013年份葡萄酒在葡萄酒搜索引擎上查找的税前平均售价为7，335元每瓶，知名酒评人詹姆士·萨克林以及罗伯特·帕克都给出了满分评价。

3. 赛奎农酒庄（Sine Qua Non）

赛奎农酒庄位于美国加州中部海岸，由曼弗雷德·克兰克尔与妻子伊莱恩共同创建于1994年。酒庄较有趣的是每年的葡萄酒都有不同的名字，比如其2005年的西拉名为“我头骨里的第十七颗钉子”，而2006年则改名为“暗夜枪声”。赛奎农酒庄共有四款酒，2014年其1995年份红心皇后桃红在在线拍卖会上以42，780美元的高价成交，创史上较贵桃红记录。

膜拜酒没有悠久的酿酒历史和葡萄酒深厚的文化，那是我们无法改变的过去。但是，我们可以圈地更好，种植更健康的葡萄树，雇佣更有经验的工人，选择更完美的葡萄果实，用更好的橡木桶和设备酿酒。这都是我们的资源，都是我们的心血，它的独特品质已经毋庸置疑。